这里是摄入水果和蔬菜的量（并非是膳食纤维），参考了学龄前儿童膳食宝塔（2022）上推荐的水果摄入量。年龄段建议和参考一致：2～5岁，参考下表。

一、蔬菜每天都要吃

蔬菜每天都要吃，因为吃蔬菜可以让我们获得丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于保持健康。很多小朋友不爱吃蔬菜或者只爱吃肉，就会导致营养不均衡。所以挑食、不爱吃菜可不行！对于2～5岁的小朋友而言，每天要吃够100～300克（300克相当于三个左右网球大小）的蔬菜。

图1 常见蔬菜

二、水果不能当饭吃

水果含有果糖、膳食纤维和维生素等营养成分，能提供营养、预防疾病。对于2～5岁的小朋友而言，每天要吃够100～250克的水果。可水果虽好却不能替代正餐，因为水果富含膳食纤维，大量吃水果会影响其他营养成分的吸收。

三、深色果蔬营养高

各种水果、蔬菜色彩斑斓，颜色有深、有浅，深色果蔬富含花青素、维生素和矿物质，有益于我们的健康。深色果蔬包括猕猴桃、西兰花、橙子、胡萝卜、草莓、辣椒、葡萄和茄子等。可以帮助我们预防疾病，增强记忆力，改善皮肤状况，改善视力，减少肥胖等。所以，每天吃深色果蔬，可以让我们健康成长。

图2 常见绿色果蔬

图3 常见橙黄色果蔬

图4 常见红色果蔬

图5 常见紫色果蔬

四、果蔬对身体的帮助

果蔬对于我们身体的帮助好处多多。橘子、猕猴桃等水果中富含的维生素C，能帮助我们预防牙龈出血和牙髓炎；菠菜中富含的叶黄素、蓝莓中富含的花青素、胡萝卜中富含的胡萝卜素等，都能帮助我们保护视力；苹果、香蕉等水果中富含的膳食纤维，能帮助我们预防便秘；多吃水果蔬菜还能帮助我们的指甲不起倒刺。所以，我们要多吃色彩斑斓的果蔬来维持和促进身体健康。

图6 五彩斑斓的果蔬

来源: 科普江西

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