古人云：“安身之本，必资于食。”饮食，是生命得以延续的基础，也是养生的关键所在。从《黄帝内经》中“食饮有节，起居有常，不妄作劳”的谆谆告诫，到现代营养学对膳食均衡的细致研究，无不强调着合理饮食的重要性。

食物营养是人类生存的基本条件，更是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。当今时下，随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也不断调整，膳食平衡已成为现代人追求的健康之道。

01，膳食平衡有多重要？

近几年，全球掀起了研究膳食纤维热潮，还有专家们认为：膳食纤维将是21世纪主导功能性食品之一。它的重要性越来越被强调，在人们的日常饮食中它的比重也在增加。像一些含有大量膳食纤维的水果蔬菜和谷物类食物，玉米、胡萝卜，他们在餐桌上出现的频率越来越高。人们也越来越倾向于食用一些营养米糊，杂粮粥等之类的养生粥。

新鲜果蔬中含有大量的膳食纤维，我们需要摄取足够的量才能维持身体健康。但还是有些人天生就不爱咀嚼水果蔬菜。我就是其中一个，我比较喜欢把果蔬打成果蔬汁，而且因为“喝”比“吃”的速度更快，喝果蔬汁往往能摄入更多的果蔬量。所以，对于那些不喜欢吃蔬果的人，可以考虑打蔬果汁，或者直接把各种豆子放一起打米糊也是不错的选择。

02，膳食纤维，多年龄段健康“守护者”

根据研究发现，食物中的膳食纤维在保持消化系统健康上扮演着重要角色，同时摄取足够的纤维也可预防心血管疾重病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁，稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌，还能减缓消化速度和最快速度排泄胆固醇。所以膳食纤维可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想水平。

这些膳食纤维对各个年龄段的人群来说都有好处。再者，把这些谷物做成米糊的形式，也更加方便消化吸收，为人体快速提供能量，也让我这个早餐吃面包的人多了一种选择。

总而言之，还是要注意保持合理的饮食结构，多食用像米糊、杂粮粥之类的谷物粗粮来保证摄入足够的膳食纤维。只有合理地食用各类食物、改进膳食，促使人体的营养需要和膳食之间建立密切的平衡关系，才能保持健康，预防疾病。

来源: 李雷