减肥，似乎是人们永远都热衷的话题。各种各样的减肥方法总是层出不穷，从已经普及的轻食，到网上风很大的代餐，而现在黑咖啡减肥的方法也是很多减肥人士的选择。黑咖啡真的能减肥吗？

首先，我们要说，咖啡还是有一定健康价值的。咖啡富含咖啡因和多酚类的抗氧化剂，这对健康有很多好处，包括减少炎症和自由基损伤。

而说到减肥作用，咖啡似乎有两个潜在的好处——促进新陈代谢和降低食欲。

咖啡可能增加新陈代谢

增加新陈答谢，主要是咖啡中的咖啡因的作用。已经有多项研究证实，咖啡因可以增加人的新陈代谢，从而让人体在相同时间内消耗更多的能量。所以，低咖啡因或者脱咖啡因的咖啡，这方面作用就差一点。

在一项涉及600多人的调查中，研究人员发现，摄入更多的咖啡因与体重、身体质量指数(BMI)和脂肪量的下降有关。而且当参与者的咖啡因摄入量增加一倍时，他们的体重、BMI和脂肪量下降了17-28%。

在另一项研究中，12名成年人服用含有咖啡因和多酚(咖啡的两种主要活性成分)的补充剂或安慰剂。与安慰剂相比，这种补充剂让参与者燃烧了更多的脂肪和卡路里。

咖啡还可能让运动燃烧更多脂肪。一项研究观察了7名健康男性锻炼30分钟后饮用约1杯(250毫升)水或含咖啡因的咖啡的效果。那些喝咖啡的人比那些喝水的人燃烧了更多的脂肪。

有研究认为，咖啡的这个作用是因为刺激棕色脂肪燃烧卡路里。棕色脂肪跟体内普通的脂肪不一样，增加它的活动可以改善血糖控制和血脂水平，燃烧多余的卡路里有助于减肥。英国的一项研究发现，喝咖啡之后，人体颈部的棕色脂肪增加了。

不过这些研究仍然不足以说明，咖啡有确切的减肥功效。

咖啡可能会降低食欲。有一些研究显示，餐前喝咖啡会减少你的饭量。不过，如果咖啡离正餐太久，比如是在吃饭前三四个小时喝咖啡的话，下一餐的食量并不会受到影响。

一项对33名超重或正常体重的人进行的研究发现，喝咖啡可以降低超重人群的卡路里摄入量。在这项研究的3个阶段中，每个人都得到了早餐和水、普通咖啡或含一半咖啡因的咖啡。当那些超重的人喝6盎司(200毫升)咖啡时，他们摄入的热量明显少于他们喝含有一半咖啡因的水或咖啡时摄入的热量。

不过，在一些研究中，咖啡并没有显示这么好的作用。一项12人的研究发现，餐前喝含咖啡因的咖啡、不含咖啡因的咖啡或安慰剂饮料的人在卡路里摄入量或食欲上没有差别。

所以，咖啡是否可以有助于减少卡路里的摄入，还需要更多的研究。

“减肥咖啡”有效安全吗？

网上卖的减肥咖啡有的只是单纯的黑咖啡：一般也就是速溶黑咖啡，卖家给自己加了一些宣传而已。有的呢，是在咖啡里面加了一些可能有助于减肥的东西，比如“左旋肉碱”就是很常见的一种。左旋肉碱其实跟咖啡因一样，是不是真的能够有助减肥，也并没有完全确定的结果，但是如果服用过量，就会有发热、汗多、口渴、头晕、失眠等反应。所以购买“减肥咖啡”的时候，要注意这个咖啡是单纯的黑咖啡，还是加了其他的东西。如果加了其他成分的话，要注意生产厂家是否正规，是否有正规的批号等。

日常怎么喝咖啡更健康呢？

其实，咖啡对健康的研究这二十年来还是挺多的，对于体重控制的作用只是很小的一部分。咖啡有利健康的研究结果，包括咖啡可以降低心血管疾病发生几率，可以预防结直肠癌，预防乳腺癌等。不过，也有说咖啡因不利健康的研究，又说它对心脏健康不好，还反而会致癌！其实，咖啡好不好，主要就是一个量的问题。只要喝的数量合适，是利于健康的，喝过量了，就可能对健康有害。

那么多少咖啡因的摄入是利于健康的呢？对一般的健康成人来说，每天摄入不超过 400 毫克咖啡因的咖啡是安全的。孕妇的话，每天摄入咖啡因不能超过200毫克。大家可能对咖啡含多少咖啡因没有概念，拿常见的星巴克的咖啡为例，一杯星巴克大杯（473毫升）咖啡，含咖啡因225 毫克。中杯美式咖啡（355ml）含咖啡因150毫克。

另外要注意的是，我们在讨论咖啡的健康的时候，都是说的黑咖啡，是指的不加糖不加奶油的咖啡，毕竟加入牛奶制品和糖分后，咖啡或奶茶不仅热量爆表，只能变胖，也容易让皮肤出油长痘。

来源: 吴佳营养健康