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创新发展富含益生菌的无盐发酵酱油
用传统酿造工艺创新生产无盐、无化学防腐剂、无高温杀菌的、富含益生菌的无盐发酵酱油，更营养、更健康、更安全，产品尚属世界空白。
2024-11-08 16:20:14
收藏【技术】香味豆豉制作有新法
传统制曲加工的豆豉受气候条件制约，发酵周期长、产量低，而单一菌种加工的豆豉则易发臭。四川省青神县翠微酿造厂采用新法所产出的豆豉香气浓郁，味道鲜美，发酵周期由传统的一年以上缩短到2-3个月时间。
2024-08-17 15:56:52
收藏利用桑葚、刺梨等新鲜果实酿造果酒的方法介绍
利用多种水果加工酿造制成果酒，受到人们的欢迎。这些果酒具有色泽鲜艳、果香浓郁、滋味甘醇等特点， 是良好的日常饮品、养生饮品。
2024-07-24 22:21:49
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