燕麦又叫莜麦，是忻州市种植历史悠久、具有资源优势的特色农作物。在人们日常食用的小麦、稻米、玉米等9种食粮中，以燕麦的经济价值最高，其主要表现在营养、医疗保健和饲用价值均高。富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁等营养成分，具有益肝和胃、养颜护肤等功效。燕麦还具有抗细菌、抗氧化的功效，在春季能够有效的增加人体的免疫力，抵抗流感。

一、适宜范围

1、燕麦适宜在黄土高原广大冷凉旱地区川地、坪地、梁地、缓坡地种植。忻州市静乐、神池、五寨、宁武等地为主产区。燕麦忌连作，轮作周期3-4年，前茬以豆类、马铃薯或绿肥作物最好。轮作方式是：燕麦-豌豆（马铃薯、蚕豆）-燕麦：燕麦-黑豆-谷子-燕麦。

2、环境要求：生产基地要远离工矿企业及城镇“三废”污染源，土壤环境质量要符合GBl5618规定要求以及无公害农产品产地环境要求。

二、目标要求

1、产量目标：大面积亩产200公斤以上，部分亩产超250公斤。

2、质量安全指标：至少达到国家无公害农产品认证标准，燕麦产品符合NY5301-2005无公害食品的要求。

三、 品种选择：选用增产潜力大、品质好、抗倒伏的优良品种坝莜一号、二号、三号等。

四、栽培技术

（一）整地保墒

1、秋季深耕：优质燕麦种植地要在秋天全部深耕一次。耕深要达到25～30厘米，耕后及时耙耱。

2、春季耕作：做好春季耕作整地保墒，对燕麦全苗至关重要，春季耕作要根据具体情况灵活掌握。如土壤干旱要适当深耕（15～20厘米），并耙耱镇压达到保墒和土壤紧实的效果；如土壤墒情较好要适当浅耕（10～15厘米）；如雨水多，地温低，不能耙耱镇压，而要采取耕翻放墒，以提高地温。

（二）施肥

春施基肥：结合春耕施足基肥，按照测土配方施肥方法，根据地力水平和目标产量确定施肥量。平川旱地和沟洼高肥力地块，计划每亩产量200～250公斤，需每亩施有机肥2000公斤，纯N 8公斤，P2O5 5公斤。山丘坡地中肥力地块，计划每亩产量为150～200公斤，需每亩施有机肥1500公斤左右，纯N 6公斤，P2O5 3.5公斤。山丘坡梁地低肥力块，计划每亩产量100～150公斤，需每亩施有机肥1000公斤，纯N 4公斤，P2O5 2公斤，氮磷比为1:06。禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料。

（三）种子选择与处理

1、选晒处理：播前将种子翻晒2～3天，过筛或风选，有条件的大户、合作社、规模农场可用精选机将秕籽、草籽、病缺籽选去，留作种子部分要求饱满、大粒、纯度、净度、整齐度高，确保发芽率、出苗率和较强的抗病抗虫能力。

2、拌种：为预防燕麦黑穗病，要用酒精度为50～70度的白酒拌种，用量为每公斤白酒拌100公斤种子，或用40%的拌种双按照种子量的0.2%拌种。防止地下害虫危害，主要采用施地药和粪肥处理的办法。

（二）科学播种

1、适期播种：气温稳定在10℃以上时即可播种，一般在忻州市西部县燕麦最佳播期为5月下旬，适期播种可使燕麦需水规律和当地自然降水规律相吻合，充分利用自然降水，是旱地燕麦高产稳产的一项重要措施。

2、播量：播种量每亩10公斤左右。

3、播种深度：要求5～7厘米，误差不超过1厘米。

4、播种方式：有耧播、犁播和机播。犁播一般一米3～4犁，要求宽幅窄行匀播，行距20厘米，播幅5～6厘米。机播行距20～25厘米，播幅2～3厘米（地块小的可用8～9行的小型播种机，地块比较大的可用20行的中型播种机)，每亩保苗25～30万株，播后要镇压或耙耱一次，出苗前遇雨应轻耱破板结。

（三）田间管理

1、苗期管理：苗期管理的中心任务是在保证全苗的基础上，促进根系发育，培育壮苗。苗期管理的主要措施是：

2、查苗补苗保全苗。燕麦出苗后，要及时查苗，发现漏种和缺苗断垄时要及时补种。

3、间苗定苗巧蹲苗。燕麦出苗数较多，应及早间苗定苗。

4、拔节抽穗期管理：燕麦拔节到抽穗是生长和发育最旺盛时期，田间管理的主攻方向是攻壮株促大穗，主要管理措施是：

5、清垄：八月中旬，燕麦拔节后生长发育加快，为了减少养分、水分不必要的消耗，为燕麦生长发育创造一个良好的环境，要认真进行一次清垄，彻底拔除杂草、残、弱、病、虫株等，使燕麦生长整齐，苗脚清爽，通风透光，利于燕麦生长。

6、中耕除草：结合追肥进行中耕除草，拔节期要进行深中耕，深度7～8厘米，孕穗期再次中耕，不宜过深，一般5厘米左右为宜。除松土除草外，同时进行高培土，促进气生根生长，增加须根，增强吸收水肥能力，防止后期倒伏，提高籽重，减少秕籽，又便于排灌。这一时期如垄内杂草较大时，采取化学除草措施，用2，4-D丁脂或二甲四氯钠防止灰菜、野荞麦、苦菜等阔叶杂草，对野燕麦、狗尾草等禾本科杂草要及时人工拔除。

7、拔节期，根据苗情在下雨前撒15公斤左右尿素追肥。

8、拔节后期抽穗前期，每亩用磷酸二氢钾200克，兑水1000倍后进行喷施，喷施应在晴天的下午或阴天进行。

（四）病虫害防治：坚持“预防为主，综合防治”的原则

1、适时播种，使开花期避开雨季，防止疫病。

2、选晒拌种，增强抗病、虫能力。

3、田间后期管理，拔除病株。

4、轮作倒茬，进行秋深耕、压青砘等，可有效防治虫害。

5、如病情严重，可用化学方法防治，要使用低毒、低残留的农药，按照每亩用甲基托布津60克～70克的标准稀释成500倍液进行防治，喷洒要均匀，每隔7天喷一次，连喷2-3次；如出现严重的虫害时，用5%氯氢菊酯进行防治，每亩用药35～45毫升，稀释成1000～1500倍液后进行喷施，杀灭蚜虫和红叶螨，每亩用吡虫啉50克稀释成1000倍液喷雾防治草地瞑。

（五）收获贮藏

1、适时收获：当籽粒颜色呈本品种固有色泽、变硬、成熟“断青”时，就要及时收获，以提高产量和品质。

2、有条件的农户可用小型机械收割机，行驶速度应保持在每小时6～8公里，使用联合收割机，应在每小时8公里。

3、科学贮存：收获的燕麦要单打单晒单保存，仓贮条件要通风干燥，不使用防腐剂，也不用防虫、防鼠用的毒性化学物品。

编辑：贾永霞

审核专家：山西省农业技术推广站研究员 石建国