咬一口香喷喷的面包时,就会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。接着放进炉烘烤时,面团里的二氧化碳气体遇热又加速膨胀,这就是面团发泡膨松的原理。酵母菌不仅能“发松”面包,更能优化面粉里的营养物质。
来源:科普信息化建设1 2017-05-14 13:49:33
据了解,目前对于大气颗粒物的毒性研究,大多采用离线的方式,不能及时知晓其毒性;而细胞染毒或动物暴露实验灵敏度偏低,一些健康效应不易检测到。
来源:科普信息化建设2 2017-03-18 15:37:49
生日派对、婚礼宴席,香槟泡沫的飞扬为场面助兴,增加了喜庆的气氛,这一过程, 香槟中二氧化碳浓度功不可没, 要想保持香槟的泡沫,还有哪些因素呢,做个实验,一探究竟吧。
来源:姜联合 2019-11-19 17:35:18