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食品添加... Baby Hero
来源:健康中国科技让生活更美好2 2017-07-06 16:23:03
食品添加剂被误读和妖魔化,公众对食品添加剂的了解并不科学也不全面。食品添加剂在食品加工中担任着至关重要的角色,可以说现代食品工业中食品添加剂随处可见,它是现代食品工业的灵魂。
食品添加... 食品安全
来源:科普信息化建设 2015-09-24 13:57:16
食品添加... 草莓
来源:科学为你解疑释惑 2019-06-17 10:07:29
日前网上有消息称,从国外肉类市场流入大量的“重组牛排”、“胶水牛排”,都是用“次品肉块+肉胶”拼接而成。记者在市内各大超市调查发现,不少调味牛排在配料表中确实标有卡拉胶成分。消费者在选购牛排时,可通过配料表来区分原切牛排和重组牛排,食用重组牛排最好烹饪至全熟。重组牛排属调理肉制品“澳洲菲力牛排”、“黑椒西冷牛排”、“进口牛排套餐”……在生鲜电商平台上,一百多元就能买到10片牛排,还附赠黄油料包,价格十分低廉。记者查看配料表发现,不少牛排中含有卡拉胶成分,这样的牛排被称为“重组牛排”。“牛排按加工方式不同,可以分为原切牛排和重组牛排。重组牛排应烹饪至全熟正规生产的重组牛排可以放心食用,但毕竟重组肉与原切肉不同,消费者该如何区分呢?
食品添加... 加工 区分
来源:科普中国 2017-12-27 16:40:00
近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全和健康的关注度也不断上升,因此一些号称“采用纯天然食材、不含添加剂”的纯手工食品,如自制月饼、蛋糕、麻辣小龙虾、牛轧糖等,越来越受到人们的喜爱和追捧,销售火爆。
食品添加... 健康 商家
来源:科普中国 2018-04-25 14:05:54
众所周知,在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂,消费者就大可放心食用。
食品添加... 氰化钾 添加剂
来源:科普中国 2018-04-20 13:57:48