储存鸡蛋时一定要竖着放？不但防微生物还保证质量

鸡蛋 储存 微生物

来源：科学为你解疑释惑  2018-08-20 08:07:29

鸡蛋不是表面越光滑越新鲜 挑鸡蛋要牢记这几点

鸡蛋 吃 早餐

来源：科学为你解疑释惑  2019-01-15 08:26:03

煮鸡蛋时间长短有讲究 听听专家怎么说

鸡蛋的烹饪方法有很多种，其中煮鸡蛋应该是最为常见的。很多人都认为煮鸡蛋操作简单，但煮鸡蛋的讲究并不少，特别是关于时间的把握。今天，人民网科普中国就带大家了解一下煮鸡蛋的那些事儿。点击下载本组图片201

鸡蛋 煮鸡蛋 营养

来源：科学为你解疑释惑  2019-05-07 09:12:17

吃鸡蛋会增加心血管病发病风险？鸡蛋没那么“坏”

文字：北京大学人民医院心血管内科主任医师、博士研究生导师刘健“熊猫医学漫画”供稿

鸡蛋 心血管疾... 饮食

来源：乐享健康  2019-04-19 13:31:18

吃未熟透的鸡蛋小心细菌污染 鸡蛋“保鲜”有这几招

鸡蛋是一种营养丰富、价格相对低廉的食品，其烹调方式也多种多样。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，殊不知，未熟透的鸡蛋有细菌污染的风险。那么，未熟透的鸡蛋会有哪些健康隐患？在家中应该如何科学地保存鸡蛋？鸡蛋含有丰富

鸡蛋 保鲜 沙门氏菌

来源：乐享健康  2019-05-09 15:22:49

吃鸡蛋导致胆固醇升高？事实并非如此

鸡蛋 胆固醇

来源：乐享健康  2019-08-23 15:41:57

破解生活中不靠谱的饮食传言

传言6：吃鸡蛋会升高血液胆固醇美国膳食指南咨询委员会发布了一份科学报告，这份报告对美国将出台的新版《美国居民膳食指南》给出了一些建议，其中一条是为“罪大恶极”的胆固醇“洗罪”——每日胆固醇摄入量少于300mg的限制将被撤销。其实膳食里的胆固醇，对血液胆固醇形成影响很小，其实胆固醇是胆酸、7-脱氢胆固醇、维生素D3、性激素、黄体酮、前列腺素、肾上腺皮质激素等生理活性物质和激素前体物，是机体不可缺少的营养物质。对胆固醇敏感者需要注意，已有研究发现，大约有15%~25%的人携带特殊基因(目前可以做基因检测)，对膳食摄入胆固醇比较“敏感”，摄入较多胆固醇会患高血脂。传言7：绿豆解药，用药期间不能吃绿豆，喝绿豆汤绿豆的确是一种很好豆类，其主要成分是淀粉、蛋白质和膳食纤维。

鸡蛋 发物 番茄

来源：科普中国  2018-04-10 05:03:00

真相了！红薯千万不能和鸡蛋、西红柿、柿子…一起吃？这些"内幕"终于清楚了

赶紧看！

鸡蛋 柿子 红薯

来源：科普中国新媒体  2019-11-05 10:51:49