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苹果汁有混浊苹果汁和透明苹果汁两种。它们的基本加工工艺相同，不同的是混浊苹果汁采用均质步骤，而透明苹果汁采用澄清过滤步骤。工艺流程为：原料选择→清洗和分选→破碎→榨汁和粗滤→澄清和精滤→调配→装罐密封→杀菌冷却。
透明苹果... 农产品加... 加工技巧
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-07-11 10:50:00
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