颜色与营养那点事

如紫菜、紫薯、紫茄子、紫包菜、洋葱、蓝莓、紫葡萄等等，这些食物富含花青素、β-胡萝卜素，可以促进人体自由基的清除，具有抗氧化、防衰老、预防心血管疾病等功能，简单来说就是血管的清道夫。黄豆、香蕉、菠萝、黄辣椒、玉米、胡萝卜、柠檬这些属于橙黄色食品。富含膳食纤维、β-胡萝卜素，膳食纤维，能促进肠道蠕动、清除肠道垃圾、预防便秘、肠癌，β-胡萝卜素等。绿色食品主要是指颜色为绿色的食品，比如生菜、绿茶、猕猴桃、芦笋、油麦菜、豇豆、菠菜、青苹果、芹菜、黄瓜、青椒、绿豆等等，富含维生素C、叶酸、叶绿素、叶黄素、花青素及铁、硒等微量元素，维持机体的酸碱平衡。

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来源：科普中国  2018-04-10 05:02:00

宝宝隔着玻璃晒太阳补钙吗

隔着玻璃晒太阳能补钙吗?宝宝隔着玻璃晒太阳是没有用的，隔着玻璃晒会降低阳光的功效，等于白晒了。宝宝晒太阳的主要作用是皮肤通过紫外线的照射来帮助人体合成维生素D，维生素D能促进钙的吸收，等于间接起到了补钙的作用。隔着玻璃测试得知，紫外线透过不足50%，若到距窗口4米处，则紫外线更少，不足室外的2%。所以隔着玻璃晒太阳，孩子基本得不到紫外线的照射，这样就起不到间接补钙的作用了。到底如何判断晒太阳的最佳时间呢?其实，应用“影子原则”来选择晒太阳的时间段则更简单、有效、科学：即当影子的长度短于身高时不宜出来晒太阳，因为这个时候的日头比较“毒”。晒太阳后一定要多喝水，多吃水果和蔬菜，以补充维生素C，这样可抑制黑色素的生成，防止晒斑。

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来源：科普中国  2018-04-10 04:14:00

把补钙保健品当家常便饭？过量可能得不偿失

一般而言，据《新民晚报》报道，男性32岁，女性28岁以后骨钙就开始流失。这样的研究结果，加上补钙保健品商家的大力宣传，让不少消费者把补钙保健品当作家常便饭。

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来源：科普中国  2018-04-04 10:24:17

对抗PM2.5 还是得靠它

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来源：科普中国  2019-09-19 17:18:20

中国科协今日发布“科学流言榜”

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来源：科普中国  2019-09-19 17:16:45

维生素类保健品当糖吃，你还在这样做吗？

保健品和药品是完全不同的两个概念，保健品不是药品，而是特定的食品；药品用于疾病的治疗、诊断和预防，而保健品用于保健和辅助治疗。必须注意的是，任何保健品都不能替代药品或者食品。

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来源：科学原理一点通  2018-09-09 14:13:53

年长女性慎服维生素

过多的摄入有可能是有害的，且我们很容易一不小心就摄入超过每日建议值的量。

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来源：我是科学家  2019-02-14 18:47:35

维生素价格悬殊，但其实效果都一样？

我们都知道维生素和蛋白质、脂肪、糖、水、无机盐一样，是人体不可或缺的营养元素。当人体缺乏维生素时，生长、发育、繁殖就要受到影响，新陈代谢也不能正常进行。

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来源：科学原理一点通  2019-07-28 07:00:02