美味爽口有营养 为什么说春笋是“素食第一品”?

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来源：乐享健康  2018-05-16 13:00:40

坚持素食能保持健康年轻？小心缺乏蛋白质加速衰老

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来源：科学为你解疑释惑  2018-07-11 08:13:01

“吃素”真的更健康吗？教你做一个合格的素食者

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来源：科学为你解疑释惑  2018-11-26 13:19:45

“粗茶淡饭”不是你想的那样

蛋白质和脂肪的主要来源是奶、肉、蛋及豆制品，其中肉类尤其是红肉类可以提供丰富的优质动物蛋白、脂溶性维生素、铁和B族维生素。素食者的主要蛋白质来源是豆制品，大豆蛋白是优质的植物蛋白，素食者应适量增加豆制品的摄入。不光是年轻人，老年人也最好别只吃素，因为更易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题，增加慢性病的发病风险。处于生长期的幼儿和青少年，若长期摄入素食的比例过大，蛋白质及脂肪摄入不足，会增加营养不良、贫血、免疫力低下，甚至生长发育迟缓、智力落后等风险。此时摄入过多食物容易加重肠胃负担，体内的血脂、胆固醇会出现突然增高的情况，长此以往可能导致分泌胰岛素的β细胞功能减退甚至衰退，从而增加肥胖和患胃肠道疾病、高脂血症、糖尿病的风险。

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来源：科普中国  2017-12-30 10:35:00

为何人们讨厌纯素食主义者？

按理说，素食和肉食者各自有各自的理由，互不冒犯才对，但奇怪的是，很多素食主义者的行为对食肉的人来说十分讨厌——比如前者的道德说教。

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来源：利维坦  2020-01-02 10:07:10