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脂肪，蛋白质，维生素，矿物质。对于发育中的青少年来说，本文提到的营养素的摄入在一日三餐中更为重要。碳水化合物是人体能量的主要来源，也是蛋白质及B族维生素的重要来源。2、蛋白质的供给。青少年处于生长发育的黄金阶段，对于蛋白质的摄入就尤为重要，来满足迅速生长发育。蛋白质供能占总能量的13%~15%，在青少年生长发育时期对必需氨基酸的要求较高，故供给蛋白质的来源以动物蛋白大豆蛋白为主，要占到50%，以此来提供丰富的必需氨基酸，提高蛋白质的利用率。青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白，即蛋白质氨基酸模式更接近人体蛋白模式。4、维生素的摄入夏季随着汗液大量的排出，维生素C在体内停留时间更是大大缩短，因此从食物中获取维生素C是补充VC的最好途径。
碳水化合... 供给 孩子
来源：科普中国 2018-04-10 05:03:00
如紫菜、紫薯、紫茄子、紫包菜、洋葱、蓝莓、紫葡萄等等，这些食物富含花青素、β-胡萝卜素，可以促进人体自由基的清除，具有抗氧化、防衰老、预防心血管疾病等功能，简单来说就是血管的清道夫。黄豆、香蕉、菠萝、黄辣椒、玉米、胡萝卜、柠檬这些属于橙黄色食品。富含膳食纤维、β-胡萝卜素，膳食纤维，能促进肠道蠕动、清除肠道垃圾、预防便秘、肠癌，β-胡萝卜素等。绿色食品主要是指颜色为绿色的食品，比如生菜、绿茶、猕猴桃、芦笋、油麦菜、豇豆、菠菜、青苹果、芹菜、黄瓜、青椒、绿豆等等，富含维生素C、叶酸、叶绿素、叶黄素、花青素及铁、硒等微量元素，维持机体的酸碱平衡。
碳水化合... 疾病 白色食品
来源：科普中国 2018-04-10 05:02:00
近年来，很多人认为富含碳水化合物类食物，如米饭、面制品、马铃薯等会使人发胖，这是不正确的。造成肥胖的真正原因是能量过剩。在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三类产能营养素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量过剩
碳水化合... 主食 容易发胖
来源：达医晓护 2019-12-31 09:03:28
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