都说皮蛋重金属超标不能吃？营养师来讲真话

皮蛋 乙二胺四... 健康时报

来源：健康中国科技让生活更美好2  2017-01-16 16:06:37

[原创]加工工艺对皮蛋品质和重金属含量的影响

近年来，食品的重金属污染越来越引起公众的关注。食品加工企业或有意或无心会在食品中加入各种重金属元素，皮蛋作为传统含重金属的食品尤其受到关注。

皮蛋 农产品 农产品加...

来源：科普中国实用技术助你成才  2018-10-18 09:47:00

风味独特的皮蛋

在很多人印象中，皮蛋吃多了可能会导致铅中毒。其实皮蛋中铅的主要来源是一种叫做铅丹的物质。而人们印象中靠生石灰、铅丹等物质腌制的皮蛋，其实已经基本被“无铅皮蛋”工艺所替代。

皮蛋

来源：科学原理一点通  2019-02-24 09:00:47