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火龙果果酒的制备方法，是将新鲜成熟的红色果肉火龙果经去皮、破碎、榨汁后，经过果胶酶、偏重亚硫酸钠处理冷却后，调整酸度及糖度后接种酵母，经过发酵、分离酒脚、下胶处理、澄清、杀菌后低温罐装存放后成成品，具有一定的保健功能而且营养价值十分丰富。
火龙果果... 农产品加... 加工技术
来源：科普中国实用技术助你成才 2018-09-19 16:14:00
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