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面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠，就成了“毒面包”，吃了会伤肝肾？
脱氢乙酸钠是一种非常常见的食品防腐剂，从毒理学研究结果来看，脱氢乙酸钠的毒性较低，按标准规定的范围和使用量使用是安全的。
科学辟谣
2024-10-12
食品添加剂的使用会随时根据最新研究进展调整品种或适用范围、使用量，符合国家标准规定的使用范围及使用量就不会对健康造成危害。
福建省科学技术协会
2024-09-29
随着新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》正式实施，福州超市货架上的面包、蛋糕中，已看不到使用了26年的脱氢乙酸钠的踪迹，取而代之的是丙酸钙、山梨酸、山梨酸钾等符合新国标要求的防腐剂。
福建省科学技术协会
2025-03-06
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