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鸡精的主要成分是谷氨酸钠,谷氨酸钠是其主要呈鲜物质。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸,广泛存在于各种食物中,只有被提炼出来以后,变成游离的氨基酸盐即谷氨酸钠,才能为食物增加鲜味。
焦谷氨酸... 鸡精 谷氨酸钠
科学辟谣 2025-11-14