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咖啡豆在烘焙中确实会产生丙烯酷胺，而丙烯酷胺是国际癌症研究机构认定的二类致癌物质。那意味着咖啡就不能喝了吗?当我们谈毒性时，就必须谈到剂量。实际上一杯咖啡中的丙烯酷胺量非常少……
咖啡豆 咖啡 致癌物
科学辟谣 2023-08-09
都是冰咖啡，冷萃凭什么比冰美式贵？
咖啡豆 咖啡 萃取
科普中国新媒体 2023-08-02
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