一天吃 40 个鸡蛋能封神？博主 “爱吃蛋” 的极致吃法走红全网，却让无数人犯了难：鸡蛋到底是 “营养王者” 还是 “胆固醇炸弹”？每天吃 1 个太少、3 个太多？不同人群该怎么吃才不踩雷？今天这篇精准指南，帮你把鸡蛋食用量讲透！


正常成年人：每天 1 个（含蛋黄）

依据我国居民膳食指南，每周蛋类摄入建议 280-350 克（约 6-7 个），对应每天 1 个刚好达标。从胆固醇角度，《中国血脂管理指南（2023）》规定成人每日胆固醇摄入不超 300 毫克，1 个鸡蛋（约 200 毫克胆固醇）搭配其他食物，完全不会超标。


特殊需求人群：每天最多 3 个

孕期、哺乳期女性、青春期学生、健身增肌者及大病初愈恢复期人群，对优质蛋白需求更高。若日常奶、肉、鱼、大豆等动物性食物摄入较少，可通过蒸、煮等少油方式，每天吃 2-3 个；若已摄入足量蛋白，仍保持每天 1 个即可。


高血脂人群：每天不超 1 个，每周≤5 个

高胆固醇血症者需遵循《成人高脂血症食养指南》，每日胆固醇摄入控制在 200 毫克内。建议每天鸡蛋不超过 1 个，若当天已食用动物内脏、红肉等高胆固醇食物，可减量至半个或只吃 2/3 蛋黄。


肥胖人群：控制总量，结合血脂调整

需控制饮食热量和脂肪摄入，不建议过量吃鸡蛋（研究显示每周超 6 个可能增加全因死亡率）。若血脂正常且处于减重期，可将蒸煮鸡蛋作为优质蛋白来源，搭配蔬果、杂粮均衡饮食；若血脂偏高，按高血脂人群标准控制摄入量。

鸡蛋的健康吃法，核心从不是 “越多越好”，而是 “因人而异、对症适量”。无论是健康成年人、特殊需求人群，还是有基础疾病的朋友，找准自己的摄入量，搭配蒸、煮等健康烹饪方式，才能让鸡蛋真正成为营养助力。


记住：饮食均衡是关键，科学吃蛋，才能既享美味又护健康～


来源: 综合与网络