伴随着食品工业的迅猛发展

甜味已然融入了我们的日常饮食

但过量摄入糖引发肥胖

增加患糖尿病、

慢性疾病如心血管疾病的风险

带来一系列健康问题

今天让我们聊聊一种神奇的糖

 L-阿拉伯糖

作为一种功能性甜味添加剂

它有什么特别之处呢？

什么是L-阿拉伯糖？

1L-阿拉伯糖（L-Arabinose）是一种单糖，属于戊糖类。在自然界中广泛存在，特别是在植物中，如木质素、半纤维素和果胶中。

2目前，美国医疗协会已将L-阿拉伯糖列入抗肥胖剂的营养补充剂或非处方；日本厚生省的特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入调节血糖的专用特殊保健食品添加剂。

3我国卫生部也于2008年在第12号公告中批准L-阿拉伯糖为新资源食品。

L-阿拉伯糖的健康作用

一、无法被人体吸收

我们人体肠道内，并没有能够消化L-阿拉伯糖的酶类，因而L-阿拉伯糖无法在人体肠道被吸收利用。

二、抑制蔗糖酶作用

正常情况下，我们摄入的糖会被一种叫做蔗糖酶的酶完全分解为葡萄糖以供机体日常消耗，而过多的葡萄糖则以脂肪的形式储存在身体里。在食物丰富的现代社会，过多的糖类已经变成了一大健康隐患，诱发如糖尿病、肥胖、高血脂、脂肪肝等多种代谢相关疾病。

而L-阿拉伯糖恰恰具有抑制蔗糖酶作用，减少糖类吸收，减轻代谢负担，进而稳定血糖、控制体重。


三、有益肠道健康

L-阿拉伯糖虽然不能被人体吸收，但能够为肠道中的有益菌提供营养，有助于改善整个肠道生态系统。此外，由于L-阿拉伯糖抑制了蔗糖酶的作用，使得蔗糖不被小肠吸收，反而更多地进入远端肠道。这与L-阿拉伯糖的共同作用，丰富了远端肠道的益生菌群，有助于改善远端肠道的环境。


文字/图片来源自邵逸夫医院 临床营养科

来源: 全家营养科普