立春吃春卷，立夏要斗蛋，到了立秋……要喝秋天第一杯奶茶！

8月7日立秋到，相信大家朋友圈里的第一热门事件，就是“晒奶茶”“晒咖啡”，用一份甜蜜温情迎接秋天的到来。

在繁忙的工作生活中，“喝奶茶”的闲暇趣味为何会成为延续多年的当代新习俗？潮新闻记者多方查阅发现，这可能不仅仅是“小糖水”投入的“甜蜜炸弹”让人沉醉。科学家研究表明，奶茶、咖啡甚至汽水里藏着的咖啡因，确实能让人心情愉悦。

套用一句近期热梗——喝奶茶也是一次“快乐邪修”！

几乎所有奶茶都包含着咖啡因。据上海市消协今年对奶茶进行的一次抽查结果现实，27家奶茶店51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因：在所有样品中，每杯奶茶的咖啡因含量平均为270毫克，其中最高的为480毫克，相当于4杯咖啡或8罐红牛。

这是因为每克茶叶都有20毫克左右的咖啡因含量，高的能达到40毫克。当泡茶时，咖啡因很容易从茶叶溶出到水中。而目前市面上的很多奶茶都是直接用的浓缩茶粉，所以咖啡因含量通常更高。

这些咖啡因就是让我们大脑产生兴奋甚至愉悦感的关键。中国疾病预防控制中心研究员、博士张宇曾介绍，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，会让人感到兴奋和精神焕发。“它能够暂时的驱走睡意并恢复精力它能够提高警觉性和注意力，使人变得更为敏锐。”

2021 年发表在《自然・神经科学》上的一项研究也表明，适量的咖啡因能够刺激大脑中的伏隔核释放多巴胺。而多巴胺作为一种与愉悦感、奖励机制紧密相连的神经递质，就像大脑中的“快乐密码”。当咖啡因促使它释放，我们便会感受到心情愉悦、精神振奋，从而减少人们对负面情绪的过度反应，使决策更理性。

不过，快乐虽好，可不能贪杯。经研究表明，不同年龄阶段的人群对于咖啡因摄入的“安全线”有一定差别。一般健康成人最多每日摄取400毫克的咖啡因，相当于一天最多2~3杯咖啡。相较之下，青少年大脑未完全成熟，腺苷受体敏感性高，咖啡因易引发焦虑及睡眠障碍，每日咖啡因摄入应少于125毫克。

同时，过量摄入咖啡因也可能导致心跳加速、影响睡眠，长期还可能让多巴胺受体脱敏，快乐“阈值”升高。与奶茶一同进嘴的过量糖分摄入也会增加健康负担。

所以，在享受“立秋第一杯奶茶”时，建议大家还是多选择低糖低咖啡因的饮品，或控制饮用频率。

来源: 潮新闻

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