【知识要点详解】

抗癌类中药的煎煮时间及“翻煲”方法

**（1）一般抗癌类中药：**第一次煎煮需要用6碗水煮成1碗；广东人所说的“翻煲”即是第二次煮，水量则减半至3碗，煮成半碗。然后将两次的药量（即1.5碗中药）混合，分两次服用。

（2）部分毒性比较大的抗癌中药：如含有生天南星、生半夏的药材则需要久煎，第一次煮的时间要4个小时，宜用8碗水煮成1碗；第二次煎煮的时间需要2小时，宜用4碗水煮成半碗。

煎煮火候的选择方法

煎煮火候的选择，一般宜先武火（大火）后文火（小火）。沸前用大火，沸后用小火，保持微沸状态，可以减慢水分的蒸发，也有利于有效成分的煎出。

中药煎煮时间的确定依据

煎药时间应根据药物的功能主治和功效来确定。

**（1）一般药物：**煮沸后再煎煮30分钟；

**（2）解表清热、芳香类的药物：**不宜久煎，煮沸后再煎煮15-20分钟；

**（3）滋补类药物：**武火煮沸后，文火慢煎40-60分钟。

后下药需要煎煮的时间

后下药主要是指一些气味芳香的药物，久煎其有效成分易于挥发而降低药效，须在其他药物煎好前5-10分钟放入，如砂仁、木香、豆蔻等。

中药煮糊后不可再加水煎煮

中药煮糊后，药效成分已变化，应弃之。

来源: 中国抗癌协会科普平台