炎炎夏日，冰镇西瓜、凉拌小菜、海鲜烧烤……美食背后却暗藏危机——腹痛、腹泻、呕吐等“食物中毒”症状频频突袭。

为何夏季成为食物中毒的高发季？高温高湿环境下，病菌繁殖迅猛，食物腐败加速，加上生冷饮食增多，脾胃负担加重，外邪易侵。

中医将此类问题归为“泄泻”“霍乱”等范畴，认为暑湿、寒湿、食滞是三大元凶。如何自救？湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）120急救中心为您提供一份实用方案。

一、腹痛腹泻分寒热，对证调理是关键

中医治疗食物中毒首重“辨证”，不同证型需用不同方法，盲目止泻反会闭门留寇。

1、暑湿夹击型（最多见）

表现：泻下黄臭稀水、呕吐酸腐、发热烦渴、舌苔黄腻 。

推荐简易茶饮：荷叶1张+茯苓25克+粳米50克煮粥，加糖晨服。

中成药：新加香薷饮（含香薷、金银花等）。

2、寒湿伤脾型（贪凉诱发）

表现：清水样泻、腹痛肠鸣、怕冷无汗、舌苔白腻 ,腹部喜暖怕按。

治法：温中化湿

推荐方：

姜糖饮：生姜15克捣碎+红糖30克，冲沸水温服；

外敷法：吴茱萸15克+生姜30克捣粉，布包热熨肚脐。

3、食滞胃肠型（暴饮暴食所致）

表现：吐酸臭食物、泻后痛减、腹胀厌食。

治法：消食导滞

推荐方：山楂30克+冰糖煮水饮，或保和丸（含神曲、山楂等）。

二、家庭急救与食疗，简单食材化危机

（一）急性发作期三步处置

**1. 呕吐时，勿强行止吐。**可含姜片或针刺舌中部出血少许排毒；

**2. 补水防脱：**淡盐水（500ml水+1.5g盐+5g糖）少量频服；

**3. 暂禁食：**呕吐停止后，先饮米汤、藕粉过渡。

（二）四款辨证止泻食疗方

湿热/暑湿：可食用马齿苋绿豆汤，鲜马齿苋60克+绿豆60克煮汤。

寒湿：可食用姜茶乌梅饮，生姜10克+乌梅15克+红茶6克泡饮。

脾虚久泻：可食用茯苓大枣粥，茯苓粉30克+大枣10枚+粳米60克。

通用止泻：可食用玫瑰花乌梅酱，乌梅酱送服玫瑰花粉3克。

三、外治法快速止痛，穴位按摩

外治法可迅速缓解腹痛：

1.揉腹法

掌根逆时针揉上腹，顺时针揉脐周，共5分钟 ，调和气机，止泻止痛。

2.关键穴位按压

止呕：内关穴（腕横纹上2寸）按揉2分钟；

止泻：足三里（外膝眼下3寸）拇指点压至酸胀；

温中：中脘穴（肚脐上4寸）点揉2分钟。

寒症加艾灸神阙穴，热证可刮痧曲池穴。

四、预防食物中毒，牢记“三不五要”

• “五要”原则

1. 食物彻底加热：尤其海鲜、禽蛋；

2. 生熟分开处理：砧板、刀具区分使用；

3. 慎食生冷：凉拌菜洗净烫焯，鲜黄花菜需泡煮去毒；

4. 低温存储：熟食存放低于7℃；

5. 增甘养脾：多吃小米、南瓜、山药护脾胃。

• “三不”禁忌

1. 不采食：野生蘑菇、野果（肉眼难辨毒）；

2. 不购买：无证摊贩食品、霉变甘蔗（清明后毒性剧增）；

3. 不立即食用：鲜木耳（含光敏毒素，晒干后可分解）。

专家提醒

**120急救中心李雄辉主任温馨提醒：**若出现唇干目陷、四肢冰冷、神志模糊等脱证，或腹泻持续超3天未缓解，务必立即就医，避免阴竭阳脱危候。遵循中医“天人相应”之理，顺应夏季湿热特性，调饮食、护阳气、防外邪，方可使脾胃安和，远离腹痛腹泻之扰。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）120急救中心 阳敏敏 李甜

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（编辑YT）

来源: 湖南省中西医结合医院