7月18日，“东海科普大讲堂”第38讲聚焦青少年营养健康，以“关注学生营养，助力健康成长”为主题，特邀中国注册营养师、益海嘉里金龙鱼集团研发中心营养师、首都保健营养美食学会配餐专委会理事余秀丽老师，带领观众解锁东方食养智慧，掀起科学膳食新风潮！活动现场200余名观众参加，线上直播观看人数超22.6万人次。

现场回顾

余秀丽老师在讲座中揭示了我国学生的营养健康现状与隐忧，指出青少年群体中存在的营养不良或膳食失衡问题，根源在于饮食结构不合理、营养认知不足等综合因素。她系统解析了人体必需的七大营养素功能，对比谷物、蔬果、肉蛋奶等食物的营养特性，强调 “食物多样性”是全面营养的基石。针对学生群体，余老师给出了科学合理的配餐方案以及选购食物时如何对比营养标签等实用技巧，指导如何通过日常饮食实现营养优化。互动环节中，她通过解答不同观众的饮食问题，生动诠释了 “寓养于食”的东方智慧，为家庭健康膳食实践筑牢科学根基。

互动过程中，余老师对于观众提出的减肥期的饮食问题以及购买牛奶时需要注意的问题，给出了科学实用的建议。

1 减肥能否减餐：

余老师指出，减肥期间也须保证营养种类的全面性，主食建议减少精细粮，多搭配粗杂粮；或选择低 GI（升糖指数）食品，这类食物对控血糖、辅助减肥均有帮助。食用油优先选植物油，若需减肥，可选用 DAG 油。

2 牛奶的挑选：

余老师建议，选购时应仔细查看产品标签，优先选择纯牛奶或鲜牛奶，避免误购调制乳等乳类饮料。对于乳糖不耐受人群，推荐选用舒化奶（低乳糖牛奶），并建议采用少量多次的饮用方式以适应。

本次讲座由泉州市科学技术协会、泉州市食品安全委员会办公室主办，泉州福海粮油工业有限公司科协、泉州市科技馆、泉州市科技工作者服务中心、泉州市科普融媒体中心、泉州市日海科技传播有限公司协办。

科普延展

所需营养和来源

饮食注意事项

本次讲座内容也在“泉州科普”“泉州市科技馆”视频号“直播回放”精彩呈现！欢迎小伙伴们关注收看～

来源: 泉州市科学技术学会