五一假期里不少人外出旅行。旅游虽令人快乐，可待假期结束，兴奋劲儿一消退，旅途奔波的疲惫便涌了上来。再加上假期过后是长达数日的连绵阴雨，不见阳光的天气搞得人更提不起精神来，浑身酸痛，动都懒得动。

除了外出旅行导致的“电量不足”，雨天带来的“湿邪困脾”也是疲乏的原因之一。想要解乏提神，同时又缓解肌肉的酸痛无力，不妨煮一碗芡实猪骨汤，一家老小都能吃。

美味“鸡头” 芡实又叫“鸡头米”，被誉为“水中八仙”之一：每年夏季，种着芡实的池塘里会冒出一个个像鸡头一样的“花苞”，剥开后是珠子似的果实，颜色像大米一样洁白，却有比米饭更为粘牙软糯的口感，因此得名“鸡头米”。

在中医看来，芡实味道甘中带涩，具有补脾止泻、固肾除湿的作用，尤其适合脾气或肾气不足的人食用。芡实饱满肥厚，是一种不太容易“煮透”的食材，因此烹调前要适当浸泡；也可以选择慢炖或是熬汤的做法，更能充分释放它的美味。

除湿解乏中医认为“脾主湿”，指脾胃乃是水湿的“处理中枢”；当外界的雨湿过盛，超过了脾胃的负荷“上限”，过多的“湿”堆积在肌肉里，便会让人感到乏力。尤其是在游玩劳累后，本就酸痛的肌肉更是“困上加困”，沉重到抬脚都没力气。

而芡实既能补脾肾，又能除水湿，对于疲乏造成的腰酸背痛最为适宜。它那粘牙的口感是“收涩”功效的体现，能帮助人体收敛“精华”：就像把漏气轮胎上的破口都补好，那么再稍微“打一打气”，体内的精气很快便能充盈起来，脾胃也就有了足够的能量去消除水湿，让人摆脱假期后的困乏。

眼看雨季还长，芡实必有用武之地，不妨在厨房里备上一筒，让它助你除湿“解乏”。

来源: 广东省中医院