明明没甩开腮帮子胡吃海塞，体重秤上的数字却像坐了火箭般飙升？腰围偷偷鼓起来的速度，比工资卡余额增长快多了？别纳闷，你可能遇上了藏在食物里的“隐形油脂军团”，它们披着美味的外衣，在你毫无防备时悄悄囤积脂肪，堪称“看不见的热量小偷”。这些“健康零食”，其实是油脂大户。

看不见的油脂又称隐形油脂，一般隐藏在食物中，主要来源于动物性食物（肉、蛋、奶等）、植物性食物（粮谷、豆制品等）以及各种加工类食物。

隐形油脂有哪些？

坚果类：核桃、花生、瓜子，都是人们在日常闲暇或追剧时的最爱。其实随随便便嗑上瓜子25g，就相当于喝了10ml油。中国营养学会推荐每日“大豆及坚果类”摄入量为25g-30g。我们在吃坚果类时，一定要控制好量。

牛油果、椰子肉：近年火遍朋友圈的牛油果，被贴上“健康”“营养”标签。但你知道吗？一个100g牛油果约含15.3g脂肪。很多人喜欢喝椰子汁，也喜欢吃椰子肉。椰子肉33%是脂肪，而且是饱和脂肪酸，吃100g椰子肉相当于吃了30g饱和脂肪酸。

各种酱料：比如沙拉酱的脂肪高达80%，这可能就是你吃蔬菜沙拉也瘦不下来的原因，原来“减肥餐”里藏着个“油老板”。

果蔬干、饼干、糕点类：以为果蔬干是“脱水的健康”？错了！市面上大多果蔬干是经油炸脱水的，咬起来咔嚓脆的口感，全靠油脂“撑腰”；还有那些酥到掉渣的饼干、松软香甜的糕点，黄油、起酥油是它们的“秘密武器”，一口下去，油脂在嘴里狂欢，赘肉在身上安家。

咖啡：一杯咖啡可能是你一天精神的支点，但也有可能是你脂肪上升的支点。越是丝滑的咖啡，比如生椰、生酪、慕斯等，也就意味着糖和脂肪也越多。若害怕热量炸弹，不如试试纯美式。

这些藏在日常饮食里的“隐形油脂”，就像躲在暗处的“健康小偷”。看清它们的真面目，控制好摄入量，才能在享受美食的同时，不让脂肪悄悄“膨胀”。毕竟，健康的人生，从来不是和美食为敌，而是懂得和它们“聪明相处”呀！

来源: 温州市护理学会