提到防癌饮食，很多人第一反应是少吃糖、低碳水，但《自然·代谢》最新研究颠覆认知：过度追求低糖饮食可能破坏身体的“代谢防火墙”，反而为癌细胞滋生埋下隐患。湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）肿瘤一科傅剑锋副主任医师带您看懂这场“糖与癌”的代谢攻防战，解锁中医“调糖不降糖”的智慧。

低糖饮食可能“饿死”免疫细胞，喂饱癌细胞

传统观点认为：癌细胞比正常细胞更“爱吃糖”，所以断糖能“饿死”肿瘤。但美国Dana-Farber癌症研究所的实验显示：长期低碳水饮食的小鼠，体内NK细胞（抗癌主力）的活性下降了60%，而肿瘤生长速度反而加快1.8倍。

关键代谢机制解析：

**1.免疫细胞的“糖依赖”：**NK细胞和T细胞在对抗癌细胞时，需要葡萄糖提供能量。当血糖过低，免疫细胞会因“能量不足”罢工，就像士兵没饭吃拿不动枪；

**2.癌细胞的“代谢狡计”：**当葡萄糖不足，癌细胞会启动“应急模式”——通过分解脂肪产生酮体供能，而酮体反而会抑制免疫细胞的抗癌活性。

代谢陷阱：这3种“低糖行为”正在悄悄助纣为虐

陷阱1：极端生酮饮食（碳水＜5%）

案例：45岁的张女士为防癌吃了2年生酮餐，体检发现乳腺结节从良性转为“不典型增生”。检测显示她的免疫细胞葡萄糖转运蛋白（GLUT-1）表达量下降，导致杀癌能力减弱。

中医视角：生酮饮食属“肥甘厚腻”，中医认为过食油腻易生痰湿，痰湿瘀堵会形成结节，与现代医学的“代谢炎症”理论不谋而合。

陷阱2：早餐完全戒碳水

西医研究：错过早餐碳水会导致上午皮质醇飙升，诱发胰岛素抵抗。

中医认为：早晨是脾胃阳气升发之时，不吃主食（五谷养脾胃）会导致“脾失健运”，气血生化不足，免疫力自然下降。

陷阱3：用代糖饮料完全替代含糖饮料

最新meta分析：长期喝代糖饮料的人，胰腺癌风险上升19%。因为代糖会欺骗大脑，让身体误以为摄入了糖，反而刺激胰岛素过度分泌，形成“胰岛素抵抗-炎症-癌变”的恶性循环。

中西医联合控糖防癌法则

1.西医代谢调控方案

黄金碳水比：每日碳水供能占45%～55%，优先选择低GI食物（如燕麦、糙米），避免血糖骤升骤降；

免疫细胞“糖补给”：运动后30分钟内摄入20g葡萄糖（如1根香蕉），此时免疫细胞对糖的吸收率最高，能快速补充抗癌能量。

2.中医“调糖不降糖”智慧

五谷为养，食糖有道，《黄帝内经》强调“五谷为养”，推荐用“山药+小米+南瓜”煮粥，既补脾胃又缓慢释放糖分；

药膳平衡代谢：针对高血糖体质，用“苦瓜+麦冬+玉竹”煮水喝，清热滋阴的同时不损伤脾胃阳气；针对低血糖易饿者，用“红枣+桂圆+莲子”炖汤，补气血防低血糖。

3.代谢防癌食谱示例

早餐：全麦面包（30g碳水）+水煮蛋+豆浆，搭配1小块蒸南瓜（低GI碳水）；

午餐：糙米饭（50g）+清蒸鱼+清炒菠菜，饭后吃半个苹果（天然果糖缓慢吸收）；

中医加餐方：下午3点喝“枸杞+桑葚+黄芪”茶，既补气血又防止下午茶时间低血糖。

三类人需警惕代谢陷阱

**1.糖尿病前期人群：**我院内分泌科与肿瘤科联合研究发现，糖尿病前期人群盲目控糖会导致“代偿性脂肪酸代谢亢进”，建议在医生指导下采用“碳水循环饮食法”，每周2天中等碳水日；

**2.肿瘤家族史者：**可到我院做“血清酮体+免疫细胞糖代谢”检测，评估代谢状态是否利于防癌；

**3.正在进行低糖饮食者：**若出现疲劳、易感染、体重骤降，应排查是否因代谢失衡影响免疫力。

专家提醒

肿瘤一科副主任傅剑锋副主任医师提醒，防癌不是简单的“戒糖”或“吃糖”，而是要做身体代谢的“精准调控师”——让免疫细胞吃饱糖去战斗，又不让癌细胞获得代谢优势。从今天起，抛弃非黑即白的饮食观念，试试中西医结合的“糖平衡法则”，或许能为您的防癌计划打开新视角。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院） 肿瘤一科 何鋆洪 唐文娟

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来源: 湖南省中西医结合医院 何鋆洪 唐文娟