适合春天食用的甘味药---大枣

一年之计在于春，春天是养肝的季节，肝主藏血和调节血液的功能。春天要少吃酸味的食物，多吃甘味的食物，以免肝气太旺，伤害脾胃。在甘味食物中有一味典型的例子，那就是大枣。大枣性温味甘，比较适合春天食用。俗话说“日食三枣，长生不老”。红枣最突出的特点就是维生素含量很高，有“天然维生素丸”的美誉。具有补气养血、安神、健脾养胃、疏肝解郁的功效。

大枣起源于中国，在中国有四千多年的种植历史，自古以来就是“五果”之一。《神农本草经》里说：“大枣主心腹邪气、安中养胃、助十二经，平胃气，通九窍……和百药，久服轻身延年”。对于脾胃虚弱、倦怠无力、食少便溏、失眠多梦、头晕眼花、心悸怔忡，都是调养的佳品。

下面介绍几个关于大枣常用的简单小食谱：

1.五红汤

食材：红枣、赤小豆、红皮花生各50g，枸杞子10g，红糖适量

做法：将赤小豆提前一晚浸泡，花生提前2小时浸泡。锅中加入红枣、赤小豆、花生、清水一起煮开转小火煮40分钟，出锅前加入枸杞和红糖

作用：益气补血、滋补肝肾、利水消肿。

2.小米红枣粥

食材：小米50g、红枣50g、清水三碗

做法：水烧开后加入清洗好的小米大火煮开2分钟转小火，待小米粥熬至粘稠后加入红枣丝小火熬3分钟即可。

作用：养胃、养颜、益智。

3.红枣乌鸡汤

食材：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞、桑葚

做法：将这些食材一起炖煮2小时

作用：补气养血、养肝。

大枣虽好也有一些禁忌：

1.易水肿的人群

新鲜的红枣都是比较甜的，如果在食用的时候不注意适量，那么就很容易出现生痰生湿的情况，之后就会让我们的身体出现水肿，本身就有比较多湿气的朋友，在平时就应该少吃一些红枣，不然会导致水肿的情况更加严重。

2.体质燥热者

如果我们的体质是比较燥热的，那么这个时候就要少吃红枣，或者加一点寒凉的药物。

3.糖尿病人

红枣含糖丰富，尤其是制成零食的红枣，并不适合糖尿病的人进补。

作者：大连市妇女儿童医疗中心集团体育新城院区 初级中药师 李娜

审稿专家：大连市妇女儿童医疗中心集团体育新城院区 副主任药师 吴高蕾

来源: 大连市妇女儿童医疗中心（集团）

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