平平无奇鸡冠花，宜赏宜食宜入药

齐白石先生曾在画上题过一首诗：“老眼朦胧看作鸡，通身毛羽叶高低。 客窗一夜如年久，听到天明汝不啼。 ”大概是齐老先生喝了点酒，醉眼朦胧的，把鸡冠花看作是真的公鸡， 躺在窗台底下一夜到天明，也没听见它打鸣，第二天起来一看，原来不过是盆花而已。明代也曾有翰林学士解缙因以鸡冠花作诗对答如流成为随机应变出口成章的千古美谈：“鸡冠本是胭脂染，今日如何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”其貌不扬的鸡冠花竟是多少文人墨客笔下的情有独钟，除此之外， 其入药入食亦堪称佳品。

历史渊源

平平无奇鸡冠花，宜赏宜食宜入药

齐白石先生曾在画上题过一首诗：“老眼朦胧看作鸡，通身毛羽叶高低。 客窗一夜如年久，听到天明汝不啼。 ”大概是齐老先生喝了点酒，醉眼朦胧的，把鸡冠花看作是真的公鸡， 躺在窗台底下一夜到天明，也没听见它打鸣，第二天起来一看，原来不过是盆花而已。明代也曾有翰林学士解缙因以鸡冠花作诗对答如流成为随机应变出口成章的千古美谈：“鸡冠本是胭脂染，今日如何浅淡妆？只为五更贪报晓，至今戴却满头霜。”其貌不扬的鸡冠花竟是多少文人墨客笔下的情有独钟，除此之外， 其入药入食亦堪称佳品。

历史渊源

历史渊源

鸡冠花原产自印度，当地称其为“波罗奢花”，后于隋唐时期慢慢传人中国。由于其花形酷似鸡冠，因此有“中之禽”的美誉。鸡冠花为苋科青葙属1年生草本植物，又叫鸡髻花、鸡冠头、老来少等。原产于非洲和亚洲热带地区，现在在我国已有大面积种植。鸡冠花还有一个功效，就是祭祖。《东京梦华录))就有“又卖鸡冠花，谓之洗手花；十五日供养祖先素食”的记载。 此外，鸡冠花还是妇科良药。其花、茎叶、籽均可入药。其干燥花序作为常用的止血、止带中药材，被收录于历版《中国药典(一部)》。

性味功效

性味功效

本品为穗状花序，多扁平而肥厚，呈鸡冠状，长8～25cm,宽5～20cm，上缘宽，具皱褶，密生线状鳞片，下端渐窄，常残留扁平的茎。表面红色、紫红色或黄白色。中部以下密生多数小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜质。果实盖裂，种子扁圆肾形，黑色，有光泽。体轻，质柔韧。无臭，味淡。其性凉，味甘涩，入肝、肾经,具有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带的功效，用于治疗痔漏下血、赤白下痢、吐血、咳血、血淋、妇女崩中、赤白带下等症。《本草纲目》中载鸡冠花治“：痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下。”《玉楸药解》亦载其“：清风退热，止衄敛营。治吐血，血崩，血淋诸失血证。”

化学成分

化学成分

鸡冠花属天然无毒植物,植株富含蛋白质、不饱和脂肪酸、B一胡萝卜素、维生素及无机元素钾、钙、铁、锌、铜等多种营养素，还含有黄酮类[1]、皂苷类、甾类、有机酸、萜类等生物活性物质。药理作用

药理作用

配伍药方

配伍药方

现代药理学研究表明，鸡冠花可有效增强肌体特异和非特异免疫功能，有抗疲劳、抗衰老作用；鸡冠花具有显著的止血作用[2]，其炭品能明显减少胃、肝、肺的出血状况，表明鸡冠花炒炭后止血作用增强；煎剂对治阴道毛滴虫有良好作用[3]，虫体与药液接触 5~10 分钟后即趋消失；所含的黄酮类化合物，可以提高成骨细胞的增殖和分化，防止骨钙丢失，起到预防骨质疏松的作用[4]； 可调节巨噬细胞的吞噬作用，预防糖尿病；鸡冠花能拮抗高脂膳食引起的血清铜／锌比值的升高，防止动脉粥样硬化；鸡冠花甲醇提取物具有显著的镇痛作用并且镇痛作用与中枢和外周系统有关；鸡冠花提取物通过增强肝细胞抗氧化能力预防氧化应激诱导的肝损伤，对肝脏损伤具有显著的保护作用； 研究还发现，鸡冠花可增加免疫器官的质量，抑制肿瘤细胞的生长，有抗肿瘤作用[5]。①治经水不止：红鸡冠花一味，晒干为末。每服6克。空心酒调下，忌鱼腥猪肉。(《集效方》)

②治白带，沙淋：白鸡冠花、苦葫芦等分。烧存性，空心火酒服之。(《摘玄方》)

③治赤白带下：鸡冠花、椿根皮各15克。水煎服。(《河北中草药》)

④治体虚带下：鸡冠花、桂圆、扁蓄各9克，荔枝6克，红枣10枚，炖精肉吃或与辣椒水煎服。(《青岛中草药手册》)

⑤治尿路感染：鸡冠花、扁蓄各15克，鸭跖草30克。水煎服。(南药《中草药学》)

⑥治遗精：鲜白鸡冠花30克，金丝草、金樱子各15克。水煎服。(《福建中草药》)

⑦治青光眼：鸡冠花、艾根、牡荆根各15克。水煎服。(《福建中草药》)

美味药膳

美味药膳

⑧治风疹：白鸡冠花、向日葵各9克，冰糖30克。开水炖服。(《闽东本草》)营养分析表明，本品含有蛋白质，脂肪，叶酸，维生素 B1、B2、B4、B12、C、D、E、K 等， 以及山柰苷、苋菜红苷、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21 种氨基酸、13 种微量元素和 51 种以上的天然酶和辅酶，为药食两用的食疗佳品。 现介绍几则鸡冠花食疗方， 供选用。

1、安神止血汤：旱莲草、益母草、仙鹤草、茜草、金樱子根、臭牡丹皮根、覆盆子、玫瑰花、芙蓉花、 鸡冠花各 20~50 克， 鸡蛋 2个， 红糖 50 克。 上方水煎取汁 800 毫升，加入红糖溶化饮服，每次 200 毫升， 并同服煮熟鸡蛋 2个，每日 1 剂，连续 2~3 剂。 可安神止血，适用于功能性子宫出血。

2、莲藕鸡冠花膏：莲藕 1000克，鸡冠花 500 克。将两者水煎 2次，两液合并，文火浓缩，兑入等量之蜂蜜，煮沸侯温装瓶，每日 3次，每次 10~20 毫升，温开水冲

服。 可清热解毒止带，适用于湿热带下。

3、鸡冠花煲蚌肉：蚌肉 200克，鸡冠花 30 克，调味品适量。鲜河蚌用水煮过， 去壳取肉备用。 鸡冠花加水适量，煎至 1 碗半，去渣留汁，加入蚌肉煮沸至熟，再加调味品即成。 可清热解毒、利湿止痒，适用于外阴瘙痒，泌尿系感染，带下病等。

参考文献

[1] 王锦军, 张秀梅, 黄兆文. RP-HPLC法同时测定鸡冠花中槲皮素、木犀草素和山柰酚的含量[J].西北药学杂志, 2008(06): 354-356.

[2] 陈静, 姜秀梅, 李坦,等. 鸡冠花止血作用机制研究[J].北华大学学报(自然科学版), 2001(01): 39-40.

[3] 陈建芳, 闫艳. 鸡冠花体外抗阴道毛滴虫作用研究[J].中国病原生物学杂志, 2010, 5(09): 720+724.

[4] 李万里, 吕清波, 何群力, 等. 钙和鸡冠花黄酮提取物对大鼠废用性骨质疏松的作用[J].华中科技大学学报(医学版), 2003(06): 601-603.

[5] 姜秀梅, 郭虹, 孙维琦, 等. 鸡冠花提高S_(180)荷瘤鼠免疫功能及抑瘤作用的研究[J].北华大学学报(自然科学版), 2003(02): 123-124.

作者：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区药剂科 主管药师 于红

审稿专家：大连市妇女儿童医疗中心（集团）体育新城院区药剂科 主任药师 李玲

来源: 大连市妇女儿童医疗中心（集团）

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