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这五类让身体发炎的食物,你平时常吃吗
天津科学技术馆
上传时间:2025-02-28
健康
蔬菜
养生
红肉
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图文简介:
这五类让身体发炎的食物,你平时常吃吗?
很多困扰人体的疾病,都有一个共同的特点——炎症。
炎症(inflammation):就是平时人们所说的“发炎”,是机体对于刺激的一种防御反应,表现为红、肿、热、痛和功能障碍。炎症,可以是感染引起的感染性炎症,也可以不是由于感染引起的非感染性炎症。通常情况下,炎症是有益的,是人体的自动的防御反应,但是有的时候,炎症也是有害的,例如对人体自身组织的攻击、发生在透明组织的炎症等等。
PART.
0
1
炎症真的与饮食习惯有关?
0
1
过量红肉
红肉包括常吃的猪、牛、羊肉
摄入过多红肉
会促进身体炎症反应的发生
还会增加患2型糖尿病、结直肠癌
以及肥胖的风险
0
2
加工肉类
加工肉类
比如烟熏肉、腊肠、火腿、培根等
在加工生产过程中
会产生包括N-亚硝基化合物
多环芳烃类、杂环胺类在内的大量有害物质
过量食用会提高人体的氧化应激水平
产生炎症反应
0
3
高糖食物
高糖食物
可通过扰乱肠道菌群环境
诱发慢性炎症
比如精细的主食
以及含糖量较高的饮料、面包、蛋糕等
0
4
高反式脂肪酸食物
经常摄入含有反式脂肪酸的食物
也会促进炎症的发生
比如含起酥油的面包
含植脂末的奶茶
含代可可脂的巧克力
含人造奶油的蛋糕等
0
5
油炸食物
研究发现
油炸食物摄入减少
体内炎症标志物也会减少
很多油炸食物需要反复煎炸过油
含大量饱和脂肪酸
此外,高温油炸过程
还会生成反式脂肪酸
PART.
0
2
哪些食物能抗炎?
01
鱼类
三文鱼等鱼类含有抗炎成分ω-3脂肪酸,对预防多种疾病都有帮助。可以每周吃两次鱼类。
0
2
藻类
海带、裙带菜等含高纤维的褐色藻类,具有潜在抗肿瘤和抗氧化的特性,可以帮助对抗炎症。
03
十字花科蔬菜
羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜都含抗氧化剂,可以使机体免受有害化合物的损伤。
0
4
浆果
部分品种的蓝莓富含花青素,而花青素的抗氧化能力很强,具有潜在抗炎特性。此外,浆果类中的蔓越莓、草莓也具有抗炎功能。
0
5
绿茶
绿茶含有抗炎的类黄酮成分,甚至还可以降低患某些癌症的风险。
0
6
全谷物
全谷物能增强免疫力,降低身体的炎症水平。建议全谷物的摄入量达到平时主食的1/3~1/2。比如小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑米、藜麦等。
来源: 人民网科普
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