近期，东莞一名36岁女子在上班时因急性腹痛被送往医院，经过检查，医生发现她的甘油三酯超标85倍，胆固醇也远高于正常值。由于血脂过高，医生从她的体内抽出了2500 ml“牛奶血”。医生指出，这位患者长期大量食用奶茶和烧烤，这些食物中的高糖、高脂成分加重了胰腺负担，导致血脂异常升高，从而诱发了急性脂源性胰腺炎。这起病例再次提醒我们，高脂血症型胰腺炎的危害不容忽视。本文将带您了解这种疾病的诱因，以及如何通过健康饮食预防。

什么是高脂血症型胰腺炎？

高脂血症性胰腺炎，顾名思义，是由于血脂异常升高导致的一种胰腺炎。胰腺是人体重要的消化器官，分泌的胰液中含有消化酶，参与脂肪、蛋白质和糖类的消化。当血脂过高时，胰腺负担加重，可能导致胰腺炎的发生。

高脂血症型胰腺炎是一种严重的疾病，致死率高达14%。其主要症状为急性腹痛、恶心、呕吐等，严重时可危及生命。患者血液中的甘油三酯和胆固醇远高于正常值，血液呈现出乳白色，因此被称为“牛奶血”。

高脂血症型胰腺炎的诱因多样，主要包括以下几方面：

1.不良饮食习惯：长期食用高糖、高脂食物，如油炸食品、奶茶、烧烤等，会导致血脂异常升高，增加胰腺负担。

2.肥胖：肥胖是高脂血症的重要危险因素，过多的脂肪积累会增加胰腺炎的风险。

3.遗传因素：家族中有高脂血症或胰腺炎病史的人，患病的风险较高。

4.酗酒：长期酗酒会导致胰腺损伤，增加胰腺炎的发生率。

5.慢性疾病：如糖尿病、高血压等慢性疾病患者，由于代谢紊乱，也可能诱发胰腺炎。

据《急性胰腺炎急诊诊断及治疗专家共识》，急性胰腺炎的腹痛是其主要临床表现之一。

腹痛的特点包括突然发作、30 min内疼痛达到高峰，通常与饱餐或酗酒有关。这种腹痛向背部放射，且性质剧烈、持续。由于急性胰腺炎的临床表现可能与其他消化系统疾病相似，因此准确诊断对于及时治疗和改善预后至关重要。在急诊科，除了关注腹痛的特征外，医生还会结合患者的病史、体格检查和必要的辅助检查（如血液检查、腹部影像学检查等）来进行诊断和鉴别诊断。

如何预防高脂血症型胰腺炎？

1.均衡饮食：保持营养均衡，减少高糖、高脂食物的摄入。适量摄入蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，有利于维护胰腺健康。

2.控制体重：肥胖是高脂血症的重要诱因。通过合理饮食和锻炼，保持体重在正常范围内，有助于降低胰腺炎的风险。

3.适量运动：最新研究显示，观察组确诊急性胰腺炎的患者中，每周锻炼次数≥4次的比例低于对照组，说明适量运动有助于降低胰腺炎风险。建议每周至少进行150 min中等强度的有氧运动，如快走、游泳或骑自行车。

4.戒烟限酒：烟草和酒精都会对胰腺造成损害，戒烟限酒是预防胰腺炎的重要措施。

5.定期体检：定期检查血脂、血糖等指标，及时发现和治疗血脂异常，预防胰腺炎的发生。

6.良好的作息：保持规律的生活作息，避免熬夜、过度劳累，有利于胰腺健康。

来源: 康迅网