1．份量合理，食物多样

提倡“光盘行动”，避免浪费。点多少菜，要看就餐的人数，以一人一个菜为标准，适当增减。老人和小孩食量小，人数多时可以减一两个菜，青壮年人数多时可以加一两个菜。如果人数不多，又想吃到更多的食物种类时，可以选择小份菜或者几种食物搭配在一起的拼盘。尽量做到食物多样，食材不重复。

2．副食荤素搭配

蔬菜的数量最好占一半，多点深颜色的蔬菜，深色的蔬菜营养更丰富。鸡鸭鱼肉一类的荤菜不超过一半或只占三分之一。

3．主食粗细搭配

不要忘记点主食。不选油炸类含油主食，如油饼、油条等，可以选米饭、水饺、面条、窝头等。主食最好粗细搭配，除了精细白米和白面，还可以搭配玉米、荞麦、燕麦、小米等粗粮。土豆、红薯、芋头等块茎类食物也可做主食。

4．饮料选择

不选雪碧、可乐等碳酸饮料，可选牛奶、酸奶、少糖或无糖的鲜榨果汁等，儿童禁止选择含酒精的饮料。

5．别点重口味的菜

对餐厅提出“少油少盐少糖”的要求。特别注意菜单名称里面有“干煸、香酥、干锅、糖醋”等字的菜，这些菜都需要大量的油来制作，或者需要油炸来处理，而且重口味可以掩盖不新鲜食材的不良风味，同时，油炸食物的油可能重复使用，高温下反复油炸的油还会产生对身体有害的物质。

来源: 江西省营养学会

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