有人说这是一天中最重要的一餐。但是早餐重要吗？或者你可以不吃早餐吗？

早餐，一天中最丰盛的一餐——至少大家都是这么说的。但早餐真的那么重要吗？对于我们很多人来说，早餐可能是一片吐司，然后是一大杯咖啡，有些人可能只是在出门的路上抓着一根香蕉或一个苹果，也有人可能有完全不吃早餐的习惯。

我们忙碌的生活意味着早餐可能并不是我们的首要任务。毕竟是一顿小餐，很多人到午饭时间才觉得饿。但是不吃早餐有什么健康风险呢？

我们与专家进行了交谈，并对早餐的所有方面进行了一些研究——为什么它如此重要，如果你错过了会发生什么？

01吃早餐有什么好处？

您可能没有意识到，但吃早餐有很多好处。

如果你吃正确的早餐，好处包括稳定的葡萄糖水平、持续的能量、更少的渴望和更好的心情，研究表明，全天有规律地进食，包括早餐，可能对身体有益，例如减少炎症和提高生理弹性。

那么，研究表明了什么？一方面，经常吃早餐对你的心理健康有好处。2020 年发表在《心理医学》上的一项研究发现，不吃早餐或延迟吃早餐的人更容易患上情绪障碍。

公共健康营养学的另一项研究发现，健康早餐与改善青少年心理健康之间存在密切联系，而精神病学研究对日本 716 人的一项研究发现，经常不吃早餐更容易患上抑郁症。

吃早餐不仅有益于您的心理健康，还可以改善您的身体健康。

美国心脏病学会杂志的一项研究得出结论，不吃早餐的人死于心血管疾病或中风的可能性比吃早餐的人高 87%。

《营养学会学报》 2021 年的另一项研究发现，不吃早餐的人更容易错过日常生活中的重要营养素——即牛奶中的钙、水果中的维生素 C、大多数谷物中的维生素 D 和铁。换句话说，早餐食品往往含有重要的营养物质，而我们并不总是从典型的午餐和晚餐食品中获得这些营养物质。

02吃早餐对每个人都很重吗？

有些人可能会主动选择不吃早餐。例如，那些间歇性禁食的人可能会等到午餐才吃。但似乎这些类型的饮食是否健康尚无定论。

吃早餐对每个人都有好处，定期进食向身体发出内部安全信号。在某些特殊情况下，早餐可能不是必需品。有些人直到当天晚些时候才会感到饥饿，这没关系，最重要的是确保你在所有其他膳食中摄入足够的卡路里和纤维。

03吃早餐对每个人都很重要吗？

早餐真的很重要吗？如果你想减肥，不吃早餐似乎是常识，但并不总是那么简单。2019 年的一项研究得出的结论是，如果成年人目前不吃早餐并且他们正在寻求减肥，那么在日常生活中添加早餐可能不一定有帮助。尽管如此，正如哈佛大学 在 2019 年指出的那样，不吃早餐也不一定意味着你会减肥。

由于缺乏关于间歇性禁食的益处和风险的结论性研究，总的来说，我们可以得出结论，吃早餐是任何健康日常生活的重要组成部分。

早餐很重要，但更重要的是一天中的第一餐是健康的，无论是早餐时间还是午餐时间。

一天的第一顿饭将决定你的血糖水平在一天中的表现如何，如果在隔夜禁食数小时后，你用高血糖餐来打破你的禁食，你的血糖会飙升。这将导致突然的能量崩溃，然后是虚假的饥饿感和血糖过山车。

04健康早餐的想法

那么，从哪里开始呢?当你习惯早餐只喝一杯咖啡时，要养成健康的习惯是很困难的。以下是来自专家的一些建议。

吃健康早餐的小贴士

如果可能的话，选择咸味早餐而不是甜味早餐，确保它富含蛋白质，添加缓释碳水化合物和健康脂肪。

剩菜煎蛋卷

烟熏三文鱼、鳄梨和酵母吐司

希腊酸奶（不加糖），含低血糖水果，如浆果，以及少量坚果和种子

Crawley建议

隔夜燕麦配水果蜜饯

坚果和种子格兰诺拉麦片配希腊酸奶

碎番茄和鳄梨吐司

松饼配花生酱或烤鸡蛋

总的来说，早餐似乎是非常重要的一餐。虽然在某些特定情况下不吃早餐可能不是世界末日，但在大多数情况下，对身体和心灵来说最好的事情就是养成每天吃健康早餐的习惯。这样一来，你将更有可能在一天的剩余时间里做出健康的选择，并全天为健康的新陈代谢模式做好准备。

供稿单位：重庆天极网络有限公司

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来源: 重庆市科学技术协会

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