俗语云“民以食为天”，吃是人生第一大事！所以关于吃的谣言也是谣言界出场率最高的“灾星”！小安今天就针对最近比较常见的几个关于食物的谣言，为小伙伴们科普一下！

方便面吃多了会致癌？

谣言：一提起各位小伙伴们最爱的方便面，有些家长就会大骂“垃圾食品，防腐剂多，面桶打蜡影响健康，吃多会致癌……”

真相：其实，方便面的成分表里根本没有防腐剂！添加剂也都是合规的，致癌之类的说法更是毫无根据。虽然面饼高温油炸后，确实会产生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，除非你一次性吃一万袋，否则不会致癌。此外，泡面桶内部那层亮亮的膜，其实是聚乙烯，最低熔点112℃，用开水烫它，是不会有问题的。

速冻食品既没营养又不新鲜，不能多吃？

谣言：速冻食品里面有防腐剂，既没有营养、还不新鲜。

真相：首先要搞清楚，速冻和冷冻不是一回事。速冻食品，冻结时间短，半小时内使食品中心处温度低于-18℃。冷冻食品，冻结时间长，短则几小时，长的十几小时甚至几十个小时。冷冻食品要很久才能冻结实，这期间细菌都在疯狂繁殖。而真正符合标准的速冻，微生物在短时间都被冻没了，根本不用添加防腐剂。此外，速冻之后，食物营养成分不会减少，甚至比新鲜烹饪后的多。

来源: 云南省科协

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