马上就是春天的第三个节气——惊蛰。要说在惊蛰这个时候，有哪种食物必须要吃，那一定就是春笋。

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。春笋短壮肥嫩，肉质鲜嫩，美味爽口，洁白如玉，季节性强，现在采摘开吃，鲜嫩营养正当时。

我们一般吃春笋都是油焖、红烧等，今天给大家推荐一种平时吃起来比较少的方式，那就是和橄榄菜一期做成炒饭。

很多人对橄榄菜比较陌生，其实橄榄菜的营养也是非常丰富的。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ；同时榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂，可降低胆固醇和甘油三酯。

鲜美的春笋，搭配上营养丰富的橄榄菜，做成的炒饭味道肯定绝了~抓紧来试试，一口一口吃到鲜美味道吧~

材料：

米饭200g 橄榄菜30g 春笋50g 食用油5g 葱花3g

步骤：

1，春笋切成薄片

2，锅烧热倒入食用油，下入切好的笋片，翻炒至笋颜色微微变焦

3，倒入葱花，橄榄菜炒香，倒入米饭翻炒均匀即可

来源: 营养师-蓝冰滢