流言

近几年，“小众奶”骆驼奶悄然在市场上走俏。网上不少传言称其营养价值高、脂肪含量低、口感更浓郁，是“沙漠白金”“乳中贵族”，甚至还有不少说法称“驼奶可以延长寿命、降血糖”。那么，骆驼奶的保健功效和营养成分，真的有传说中的那么好吗？分析

先说答案，骆驼奶是不错的奶制品，但跟其他动物奶的营养差异不大，甚至钙、铁含量不如牛奶。目前也缺乏有力证据能证实骆驼奶能延长寿命，帮助降血糖的功效也有待进一步研究。高钙、高铁、高VC？营养不如牛奶

骆驼奶在营养上，经常会被拿来与牛奶相比，不少宣传称：“乳糖含量低，乳糖不耐也能喝”“维生素C含量超高”、“含铁量是牛奶的十倍，适合贫血人士”……事实果真如此吗？我们先来看一下《中国食物成分表》牛奶和骆驼奶的数据对比。

数据来源：《中国食物成分表（标准版）》第6版/第二册

通过数据对比相信大家不难发现，骆驼奶的乳糖含量高于牛奶，钙、铁、硒含量远不如牛奶。

1、乳糖含量高，不适合乳糖不耐受的朋友

乳糖不耐受是很多朋友不能喝牛奶的痛，这主要是因为牛奶当中的乳糖不能被很好地消化，导致喝完后出现腹胀、腹痛、腹泻等情况。

而骆驼奶中的乳糖，并不比牛奶少。每100g牛奶含有乳糖4.9g，骆驼奶则有6.5g，所以骆驼奶同样不适合乳糖不耐受的朋友饮用。

2、钙和铁都不如牛奶，高钙高铁别轻信

奶类是贫铁的食物，看到骆驼奶“高铁”的宣传，笔者曾经也很好奇，到底能有多高？

查数据一看，每100g也只有0.1mg，和某些宣传中的铁含量是牛奶的10倍的说法相差甚远，实际竟然还没有牛奶的高。

钙含量是奶类营养的关键。牛奶100g里含有107mg的钙，而骆驼奶连牛奶的一半都不到，只有50mg，这哪里算得上是高钙？想补钙，还是喝牛奶来得更实在。

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3、正常饮食，那点儿VC也没啥用

在最新版的《中国食物成分表》，以及美国农业部食品数据库和日本食物数据库里，都没有查到骆驼奶VC的数据。

只查到一些宣传软文中写到骆驼奶的VC是牛奶的3~5倍。但实际上，牛奶基本不含VC，即使是3~5倍，也没多少。况且，大家吃3、4颗冬枣或者1个半猕猴桃就能满足全天VC的需求，没必要为了那点VC去专门喝高价骆驼奶。

可见，骆驼奶的营养宣传有很多是“虚张声势”，只说是牛奶的xx倍，而不看具体含量，是毫无意义的。

能延长寿命？缺少证据

说骆驼奶能延年益寿的，主要观点是，新疆有很多长寿老人，而新疆生产骆驼奶，所以骆驼奶能延年益寿。

且不讨论新疆地区的平均寿命是否高于其他地方，就看前面这个解释是不是像极了“一些人吸了一辈子烟很长寿，因此就得出吸烟使人长寿结论”的案例？笔者只能说，二者同时存在并不代表就有因果关系。

降血糖？可能有作用但没必要

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不少人买骆驼奶，是奔着降血糖的作用去的，这也是骆驼奶价值宣传中声浪较大的一个。

有商家宣传，一升驼奶相含有当于52个单位的胰岛素，可以辅助降血糖，促进葡萄糖代谢。到底是真有效果还是夸大其词？

为此笔者查了国内外相关文献。

不吹不黑，根据目前的研究，骆驼奶可能有辅助降低血糖的作用，但是质量不高，还需要样本量更大、实验设计更科学的证据支持。

在2017年的一篇囊括了11项临床试验的综述里，里面的实验要么样本量小，要么实验设计不完善。无论是对1型还是2型，骆驼奶降血糖的证据质量都不高，不同的实验甚至还出现了相互矛盾的结论。

国内外糖尿病的指南等都提到合理饮食对血糖控制的作用。与其寄希望于尚无结论的食物，倒不如好好改善饮食结构和习惯，吃好每顿饭效果更直接。

市场混乱，不能乱买

虽然骆驼奶的营养和功效有些夸大，但作为奶制品的一种，如果大家喜欢骆驼奶的味道或者抱着“虽然没被证明，但可能有用”的心态，同时也不差钱，还是可以喝的。

不过，目前骆驼奶包括驼乳粉缺少国标，产品之间的差异性很大，如果买，一定要擦亮眼睛。

在购买时，一定要认准配料表只有骆驼奶的产品（左图）。如果除了骆驼奶，还加了其他的成分，比如右图这种，骆驼奶还没有燕麦和大豆蛋白粉多，则不建议选择（骆驼奶+营养素的除外）。

图片来源：自制（素材来自电商平台）

结论

骆驼奶是不错的奶制品，但它并没有特殊的神奇作用。考虑到骆驼奶无国标且价格贵，如果真热爱+不差钱，倒也可以将它作为奶类的一种选择。

参考资料：

[1] 杨月欣.《中国食物成分表 标准版》第6版 第二册[M].北京：北京大学医学出版社，2019.

[2]新疆维吾尔自治区卫生健康委员会. (2021). 新疆居民人均预期寿命达到74.42岁 [在线]. 网址:http://wjw.xinjiang.gov.cn/hfpc/xwxc1/202102/ca6fdacf22204faf9391f8d589a33481.shtml

[3]国家卫生健康委员会. (2023). 关注世界卫生大会 | 为了“人人享有健康”，中国付出这些努力 [在线]. 网址:http://www.nhc.gov.cn/wjw/mtbd/202305/316acc433e264ae1935f9ccb9db4cdbe.shtml

[4]Mirmiran P, Ejtahed HS, Angoorani P, Eslami F, Azizi F. Camel Milk Has Beneficial Effects on Diabetes Mellitus: A Systematic Review. Int J Endocrinol Metab. 2017 Mar 11;15(2):e42150. doi: 10.5812/ijem.42150. PMID: 29026408; PMCID: PMC5626114.

[5]中国营养学会.《中国居民膳食营养素参考摄入量 》（2023版）[M]. 北京：人民卫生出版社，2023.

[6]日本食物成分表. http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365297.htm[7]U.S. Food and Drug Administration. (2021, September 22). Camel Milk Co. LLC dba Camel Culture. Retrieved [2023,November 23], from https://www.fda.gov/inspections-compliance-enforcement-and-criminal-investigations/warning-letters/camel-milk-co-llc-dba-camel-culture-611518-09222021

作者：李纯 中国注册营养师

审核：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

策划丨钟艳平

编辑｜王缇

来源: 科学辟谣

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