面包是很多孩子和家长早餐的首选。对于面包来说，很发愁的就是现在市面上的面包卖的越来越贵了。现在很多家长出于安全和健康的角度，都会选择自己做面包吃。其实自己做的面包不仅健康、量足，更重要的是可以放一些非常健康的食材，让孩子在吃面包的时候减少负罪感。

很多家长在做面包的时候面团总是发不好，其实这是因为绝大多数人在面团发酵的时候只发酵一次，面团没有经过充分的呼吸，肯定做出来不好吃，其实只要多多发酵几次，到2-3次就可以啦~

今天给大家推荐的是燕麦、奇亚籽的面包。要说燕麦和奇亚籽可是正经的好东西。燕麦片通常属于粗粮，当中含有的营养成分通常是相对比较多的，比如有很多的蛋白质或者是脂肪，还包括维生素等营养成分，适量吃一些能够补充身体所需要的营养，从而促进孩子的健康。

奇亚籽含有多达20％的Ω-3 ALA，这是维持身体健康不可或缺，人体自身无法制造，需要通过饮食进行补充的脂肪酸。奇亚籽中所含的Ω-3ALA对心脏健康尤其重要，Ω-3ALA可以帮助降低胆固醇、维护血管功能和减少心血管疾病风险。

所以家里有老人和孩子的，这么健康的燕麦奇亚籽面包，抓紧安排上吧！

材料：

全麦粉500g，奇亚籽20g，核桃仁30g，牛奶300g，鸡蛋1个，糖粉5g，酵母5g，盐2g，黄油20g，燕麦片适量

步骤：

1，全麦粉加入牛奶，鸡蛋，糖酵母揉到面团滋润，然后加入盐和黄油揉到面团扩展，一次发酵1小时

2，发酵好的面团加入奇亚籽和掰碎的核桃仁，再醒发15分钟

3，把醒发好的面团分割成120g一个的面剂子，滚圆、排气，盖好保鲜膜醒发15分钟

4，醒发好的面包胚，表面刷清水，然后把燕麦片均匀的裹在外面，2次发酵45-50分钟

5，发酵好的面包胚撒干面粉，烤箱180度预热，把二次发酵好的面团放入，烤18-20分钟

来源: 营养师-蓝冰滢