夏天的悄然到来，伴随着逐步升高的气温，各式冷饮也在疯狂召唤着我们宠幸它们，相比奶茶、汽水等一系列感觉不太“健康”的饮料而言，咖啡和茶似乎是更加健康的选择。今天我们一起来看看这两种饮料在科学家眼中是怎样的存在。

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随着喝咖啡和茶的人越来越多，科学家们也在不断探究两者单独或者联合饮用，对人体健康的影响。

我们先来看看2022年在瑞典斯德哥尔摩举行的欧洲糖尿病研究协会(EASD)年会上公布的研究成果。有研究表明，每天至少喝四杯茶，可以将患二型糖尿病的风险降低17%。

这项研究是对来自8个国家，超过100万成年人的19项队列研究，进行了系统回顾和荟萃分析发现的，适度饮用红茶、绿茶或乌龙茶，与患二型糖尿病风险之间存在线性关系。

具体来说，与几乎不喝茶的人相比，每天喝1-3杯茶的参与者，罹患二型糖尿病的风险降低了4%；当每天饮茶杯数增加到4杯或更多，罹患二型糖尿病的风险降低了17%。

那么咖啡和茶一起喝，究竟是“快乐起飞”还是“伤害满满”呢？

2022年11月天津医科大学的王耀刚团队，在BMCMedicine上发表的研究成果给出了他们的答案。

这个研究分析了英国生物银行队列中50万参与者，他们咖啡与茶的摄入情况。发现每日适量饮用咖啡或者茶，能够降低全因、心血管疾病和呼吸系统疾病死亡风险。

具体来说，与不喝咖啡和茶的人相比，每天喝1-2杯咖啡加2-4杯茶，可以使参与者的全因死亡风险降低22%，心血管疾病风险降低24%，呼吸系统疾病死亡风险降低31%！

也就是说，咖啡加茶中西合璧，健康加倍！

如果说前面的研究结果你觉得和你关系不大，那么接下来这项研究我打赌你一定感兴趣。

来自卡罗林斯卡学院以及多国的院校联合开展的孟德尔随机化研究显示：血浆中较高的咖啡因浓度，能够有效地降低人体内的脂肪含量，对2型糖尿病的发生有预防作用。

简单来说，咖啡因能通过增加产热和脂肪氧化来降低BMI和脂肪。因此，血浆咖啡因的含量越高，产热反应的效果也越好，消耗的能量自然更高。

爱喝咖啡和茶的理由+1，没想到在“续命”的同时还能减肥，简直是一箭双雕！

邓丽君有首老歌唱到“美酒加咖啡，我只要喝一杯”，今天咱们看了这么多研究，也把这词儿改改，“茶水加咖啡，我只要喝一杯”，早上一杯咖啡提提神，下午来杯红茶养养生，当然还是适量原则，您别走极端，健康美丽自然就来了。

主要参考文献：

[1]Chen Y, Zhang Y, Zhang M, Yang H, Wang Y. Consumption of coffee and tea with all-cause and cause-specific mortality: a prospective cohort study. BMC Med. 2022 Nov 18;20(1):449. doi: 10.1186/s12916-022-02636-2. PMID: 36397104; PMCID: PMC9673438.

[2] Larsson SC, Woolf B, Gill DAppraisal of the causal effect of plasma caffeine on adiposity, type 2 diabetes, and cardiovascular disease: two sample mendelian randomisation studyBMJ Medicine 2023;2:doi: 10.1136/bmjmed-2022-000335

[3]Ma L, Hu Y, Alperet DJ, et al. Beverage consumption and mortality among adults with type 2 diabetes: prospective cohort study. BMJ. 2023;381:e073406. Published 2023 Apr 19. doi:10.1136/bmj-2022-073406

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作者：山西医科大学健康科普传播团队

审核：北京协和医院临床营养科教授 于康

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