说起节食减肥，你是不是满肚子的苦水要倒，辛辛苦苦节食，轻轻松松反弹，可以说，有过多少次节食减肥的成功，就有过多少次反弹的挫败，你甚至会比节食前还要胖。

为什么肉肉总是甩不掉？为什么受伤的总是你？这背后的底层机制究竟是什么呢？近日，马克斯普朗克新陈代谢研究所和哈佛医学院的研究人员在Cell Metabolism发表的一篇研究论文，给出了答案，更让人期待的是他们也找到了与之对应的解决方案。

该研究的五条结论：

①热量剥夺后的体重减轻激活室旁下丘脑促甲状腺素释放（PVHTRH）神经元，共同表达垂体腺苷酸环化酶激活多肽，增加PVHTRH与“饥饿”神经元AgRP间突触的数量；

②兴奋性突触的增强导致食物摄入长期增加，持续到体重恢复；

③压制PVHTRH神经元会抑制AgRP神经元的兴奋性输入增强，减少伴随的体重反弹；

④短暂刺激该通路可持久地增强这种谷氨酸能饥饿突触，引起持续的促离子型谷氨酸能受体依赖性体重增加；

⑤PVHTRH神经元或成为对抗体重反弹的靶点。

简单来说，研究通过一系列实验方法发现，当你在节食的时候，因为热量不足你的身体会激活下丘脑区的PVHTRH神经元，接下来你的神经元突触会触发大脑发出更强烈的饥饿信号，从而使你吃的更多，并且更加向往一些“高热量”的食物。

这就是为什么你在节食后，更容易产生暴饮暴食的生理冲动。所以说，你真的不需要责怪自己，不是因为你不够自律，这是大脑正常反馈机制，是刻在DNA里的本能。

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基于以上发现，研究人员沉默了禁食期间小鼠的PVHTRH或DMHVglut2神经元。结果发现，与对照组相比，在抑制PVHTRH神经元后，在禁食后恢复饮食的8小时和24小时，小鼠食物摄入量增加程度大大降低！

与此同时，接下来的几天里，小鼠体重反弹程度也有所降低。这说明PVHTRH神经元的活动对于体重反弹机制十分重要。而DMHVglut2神经元对食物摄入和体重反弹并没有明显影响。

尽管节食减肥的模式并不适用于所有人，但是这篇研究给出了一种可能，在未来或许可以通过抑制来自PVH神经元信号的疗法，帮助人们保持减肥成果。

当然距离这一天的到来，还需要进行更多研究，了解PVH神经元的功能和使其沉默的后果。

其实每次科学进步的背后都有着这样涓滴溪流的积累，从观察和实验中不断试错，最终取得阶段性的成果。科学的本质是探索未知，解决问题，让我们保持批判思维一起推动科学进步。

主要参考文献：

1.Grzelka K, Wilhelms H, Dodt S, et al. A synaptic amplifier of hunger for regaining body weight in the hypothalamus. Cell Metab. 2023 Mar 16:S1550-4131(23)00080-3.

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作者：山西医科大学健康科普传播团队

审核：陶宁 中科院生物物理所副研究员

来源: 星空计划

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