相信大家都有听过

“空腹”不能吃什么、不能喝什么......

其实关于“空腹”的话题

一直备受热议

不少小伙伴，听到关于“空腹”的注意事项后，多少会有点纳闷，什么样的情况才算空腹呢？

还有那些关于“空腹饮食”的传言，到底是真是假？今天我们就来研究一下：

多久不吃才算“空腹”？

不能空腹吃的食物有依据吗？

哪类人需要注意进食顺序？

空腹

“胃”是个包容性很强的器官，空腹时的胃容量大约为**50~100毫升****，正常饱餐后达到1200~1600毫升。**在胃中排空速度慢的食物，能产生更持久的饱腹感。

大块、固体的食物，相比液体、小块的食物，排空速度更慢。富含膳食纤维、蛋白质的食物，在胃中排空的速度慢。

在不同语境下，空腹的定义也有很大差异。

我国卫生行业静脉血液标本采集指南中规定，空腹要求至少禁食8小时，以12小时~14小时为宜，但不宜超过16小时。

医生常说的空腹吃药，是指饭前1小时或饭后2小时。

所以，多长时间不吃东西才算空腹很难一概而论。

网传不能“空腹”的食物

1、牛奶

不是所有人都不可以空腹喝牛奶，只是有少部分乳糖不耐受的人，空腹喝确实会引起恶心、呕吐、腹泻等身体不适。

但如果喝牛奶前先吃点馒头、面包等食物少量分多次喝，症状就会减轻，甚至一段时间后激活乳糖酶活性，就能恢复到可以空腹喝牛奶的状态。

然而，有乳蛋白过敏的人群需要在任何状态下都要尽量避免饮用牛奶及其制品。

2、柿子

关心柿子能不能空腹吃的人，主要是担心其中鞣酸（单宁，涩味来源）的影响，比如可能有造成结石的风险等。

我们一般买的大多是高成熟度的柿子，其鞣酸含量并不高，只要注意一次性不要吃太多就行。

3、香蕉

香蕉里钾和镁的含量很丰富，但我们人体在吸收这些营养素时，并不会一下子全部吸收。

而且吸收量也有限，加上人体的自我调节功能，如果没有特殊疾病（如肾脏疾病等）的话，空腹下适量吃点香蕉基本上没有太大风险。

注意饮食顺序

空腹能不能吃某种食物要因人而异，建议以下几类人注意食物摄入的顺序：

1、消化差的人

对消化能力差、食量小的人来说，饭前大量喝茶容易饿，先吃水果胃可能不舒服，更容易消化不良。

2、乳糖不耐的人

部分人空腹喝牛奶不舒服，是因为乳糖不耐受，如果先吃些淀粉类食物，胃排空减慢，乳糖被稀释，加上胃肠得到能量供应，整体消化能力增强，喝牛奶后的不适感就会大大减轻。

3、血糖高的人

对糖尿病患者来说，空腹吃一个粽子，血糖会升得很快；饭前喝浓茶，又容易出现低血糖。

推荐的做法是，先吃点蔬菜、蛋白质食物或其它消化慢的食物，再开始吃粽子之类的糯米食物。

4、易腹泻的人

容易腹泻的人饭前喝咖啡、牛奶、豆浆，吃火龙果、猕猴桃等水果，都会促进肠道运动，容易拉肚子。

冷刺激也会造成胃肠血流减少和肠道过度运动，特别是饭前，冰镇饮料和冰凉的食物都不是好选择。

5、胃不好的人

对容易胃不好的人来说，空腹吃柿子、菠萝等容易造成不适。柿子等水果里过多的单宁、菠萝等水果里的蛋白酶会损伤胃黏膜。

对有胃食管反流的人来说，空腹喝咖啡、吃甜食以及粽子等糯米食物，可能容易加重胃部不适。

胃酸过多的人，饭前喝番茄汤、吃酸味水果可能会不舒服。

来源: 生命时报、健康时报