随着天气一点一点的变冷，还有孩子逐步开学。早晨吃什么又变成了家长发愁的问题。孩子早晨刚起，胃口还没有完全被打开，这个时候就需要一些口味比较重的食物来帮孩子开胃，让孩子胃口大开，才能有足够的能量去面对一上午的学习。

今天给大家推荐的就是非常适合秋冬季节早餐的鸭血粉丝汤。当然作为晚餐也是不错的选择哈~对于孩子来说，适当吃一些鸭血还是对身体非常有益处的。

要知道鸭血中不仅含有丰富的营养物质，同时还含有丰富的铁元素，相对来说要比猪血中的铁元素含量还要高。日常给孩子吃一些鸭血可以有效预防缺铁性贫血。

其次鸭血中的蛋白质经过胃酸分解能产生一种润肠物质，这种物质可以与进入人体的粉尘和金属颗粒反应，排出体外，所以小孩子可以适量的食用鸭血。

鸭血粉丝汤想要好吃，除了基本的调料以外，不能缺少的就是白胡椒粉。有了白胡椒粉的加入，汤的整个味道能有很大程度的提升。而且白胡椒粉还能让孩子才初秋的早晨微微发汗，让整个身体暖起来~让孩子能有更好地精神去面对一上午的学习哦~

材料：

鸭血30g，熟鸭肠20g，油豆腐15g，粉丝50g，姜片5g，白胡椒粉0.1g，香菜2g，高汤500ml，辣椒油适量，盐适量

步骤：

1，姜切片放入高汤中，高汤煮沸后放入鸭血煮3分钟

2，放入鸭胗煮1分钟，放入鸭胗后将姜片捞出

3，油豆腐对半切开放入锅中，粉丝入锅后放入盐和白胡椒粉调味

4，香菜切末撒入锅中，放入辣椒油搅匀即可食用

来源: 营养师-蓝冰滢