“美酒加咖啡,就爱这一杯”

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昨天,贵州茅台与瑞幸咖啡推出的联名咖啡“酱香拿铁 ”正式开卖,刚上线就在微博、朋友圈中被不断刷屏。

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据该咖啡品牌介绍,酱香拿铁使用白酒风味厚奶,含53度贵州茅台酒,酒精度低于0.5%。

有网友好奇:这杯咖啡到底是什么口味的?对此已有“尝鲜”的网友称“有酒味,像酒心巧克力”,“有点像百利甜”,当然也有人觉得口感奇怪,甚至像玫瑰腐乳汁,又像宿醉后第二天早晨喝了咖啡的感觉。

更有网友担心,毕竟是含酒精的饮品,喝了还能不能开车?毕竟此前的“茅台冰激凌”就有报道称,吃完一盒茅台冰淇淋立即向酒精检测仪吹气,数值显示酒精含量为34mg/100ml,已达到酒驾标准

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1 “酱香拿铁”喝完能开车吗?

根据瑞幸咖啡店店员介绍,其联名咖啡内使用的原料为白酒风味厚奶(配制型含乳饮料)和咖啡液。

厚奶是一种牛奶新品类,可用于调配咖啡和奶茶,能提升饮品风味、调和出更醇厚的压舌感,增加整杯产品的价值感。因此,用户在购买酱香拿铁时,看不到服务员往咖啡杯里滴茅台酒的情景,加的只是含酒的厚奶。

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从网络上流传的厚奶配料表上看,白酒风味厚奶包含白酒、生牛乳、炼乳、卡拉胶、稀奶油、白砂糖、无水奶油等。自此,该款联名产品一度被质疑只有“科技与狠活”。 面对质疑,9月4日下午,宁夏塞尚乳业有限公司董事长闫建国透露,在厚奶生产过程中,茅台酒厂押运来价值3000万元的茅台,并派人盯着一瓶瓶加进原料中,又将瓶子运走。

9月4日晚间,瑞幸咖啡也在其官方账号上发布了一则题为“酱香拿铁原料生产全纪录”的短视频:从茅台酒到仓,到茅台酒开封、专业灌装生产、抽样检测,再到最后大货批量生产,视频以直击生产第一线的视角公开了原料的生产记录

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对于饮品内含有的酒精,瑞幸官方小程序客服回应称:酱香拿铁酒精含量低于0.5度,但未成年人、孕妇、驾驶人员、酒精过敏者不建议饮用。

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中新经纬记者致电北京市交管局法制科,该科工作人员建议消费者喝完含酒精饮品后不要再开车,血液中的酒精含量超过20mg/100ml就会被认定为饮酒驾车。

对此,南昌交警红谷滩交警大队警官进行了测试,被测试者在饮用酱香拿铁之后,酒精测试仪显示酒精含量为0。

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不过,“长沙警事”却有不同的结论。根据其视频号显示,交警实地测试时,被测试人喝了一口“酱香拿铁”就检测出了10mg/100ml。

有关工作人员也表示,“你本身吃的粮食可能就含有酒精,这些含有乙醇的饮料、食物,会进一步增加你血液中的酒精含量。而且每个人的体质不一样,对酒精的吸收情况也不一样。所以不能简单根据饮品中的酒精含量来换算。”

所以最保险的就是,咱不开车!

2 咖啡+牛奶,抗炎效果翻倍?

除了白酒,咖啡还有很多“伴侣”,比如牛奶、椰奶、橙汁……你知道它的最佳伴侣是谁吗?根据哥本哈根大学发表在《农业与食品化学杂志》上的一项新研究,加牛奶的咖啡(也就是拿铁)具有更强的抗炎作用。

咖啡中原有咖啡酸(CA)、绿原酸(CGA)两种多酚成分。多酚是对人体很重要的天然抗氧化剂,多种水果和蔬菜、茶、咖啡、红酒和啤酒中都含有多酚。多酚可以防止和延缓人体内健康化学物质和器官的氧化,从而保护其免受损害或破坏。

研究发现,相比单独使用多酚,将多酚和氨基酸组合处理后的免疫细胞,有更强的抗炎效果。简单讲就是,咖啡牛奶搭配,抗炎效果“翻倍”了。

3 喝咖啡的小Tip

1、成人≤3~5杯/天

根据欧洲食品安全局、美国食品和药品管理局等权威机构的建议,健康成年人每天不超过210~400毫克咖啡因(相当于3~5杯咖啡)是适宜的。

欧美孕产领域学术组织认为,不鼓励孕妇喝咖啡,如果实在要喝,每天咖啡因摄入不得超过150~300毫克(约1~2杯咖啡)。12~18岁的青少年可少量饮用咖啡,但每天咖啡因摄入量不得超过100毫克(约1杯咖啡)。

2、最佳时间:10:00

一般来说,上午10点左右来杯咖啡可以达到很好的提神效果。咖啡因需要8小时左右才能代谢出去,因此别太晚喝,以免晚上失眠,尤其是对咖啡因比较敏感的人。

此外,不建议空腹喝咖啡,最好是吃完早饭后再喝。若时间紧张,喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物。

3、白酒咖啡对身体的伤害?

从销量和网络反馈来说,白酒咖啡很受欢迎。不过,专家提醒,对于心肺功能、肠胃功能不好的人群来说,还是要少喝。

南医大二附院主管营养师梁婷婷介绍,对于心肺功能本来就不是很好的人群来讲,白酒加咖啡,更有可能引起心悸、心慌,或者出现心率失常。

对于胃肠道本来就比较弱的人,酒精和咖啡因都对胃肠道黏膜会有刺激,可能会引发胃炎、胃溃疡、消化不良、腹痛、腹胀等情况。

此外,这两者对神经系统有兴奋的作用,容易引起失眠、多梦、亢奋,影响神经系统,时间长了它也容易导致内分泌失调。

来源丨小编

关于酱香拿铁,小编今天也浅尝了一下,感觉并不难喝,口感上大体上还是瑞幸冰拿铁的口感,回味上带了一些白酒特有的辛辣和香味,对不喝酒的人,大体还在可接受的范围。

俗话说“枣子再甜,也不如西瓜撒盐”,跨界联名就像是撒了盐的西瓜,商家想通过反转来制造产品的趣味性,让看起来平淡无奇的商品变得更有意思。但是喝酒不开车,开车不喝酒,大家还是选择在一个悠闲无事的时候,再品尝一下吧。

资料来源:浙江新闻、央广网、科普广州、新浪财经、九江公安、广东卫生在线、观察者网、观海新闻、中国网、黔微普法、长沙警事

来源: 数字北京科学中心