打工人的“续命水”

周三美式 一周没事？

咖啡“续命”还是“促癌”？

对许多现代人而言，咖啡早已超越普通饮品范畴，成为工作日必备的“续命神器”。其迷人香气、提神效果和社交属性，仿佛成为了品质生活的象征。

有的人听说咖啡“促癌”，便陷入想喝又不敢喝的矛盾。最新研究给出了明确答案：咖啡本身可能抗癌，但关键在于你怎么喝！

-咖啡与癌症：惊喜发现

近年来多项研究表明，咖啡对健康有益处：

·可预防结直肠癌

我国有研究证实咖啡可预防结直肠癌，其中的咖啡醇、咖啡豆醇和咖啡因具有抗癌作用。[1]

·降低肝癌相关死亡率

澳大利亚多个研究机构合作发表论文，通过对全球疾病负担数据集的分析发现，随着咖啡摄入量增加，全球肝癌相关死亡率下降。[2]

·乳腺癌特异性死亡率较低

哈佛大学医学院有研究显示，较高咖啡饮用量与较低的乳腺癌特异性死亡率相关。[3]

咖啡中含有的数百种化合物，如咖啡因、咖啡豆醇和咖啡醇等，具有强大的抗氧化和抗炎症作用，能从细胞层面降低癌症风险。特别是咖啡因，不仅能抑制癌细胞增长，还能加速癌细胞代谢死亡。

-“续命”变“促癌”？关键在糖！

哈尔滨医科大学2025年一项涉及18万人的研究揭示了关键点：

·无糖咖啡

每天喝超过2杯（每杯250毫升）无糖咖啡：癌症风险降低5%，死亡风险减少11%；

·加糖咖啡

每天喝超过2杯加糖咖啡：癌症风险上升6%，死亡风险飙升25%。

为何差异如此巨大？无糖咖啡富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症；而高糖摄入会导致血糖骤升，激活促癌信号通路，为癌细胞生长提供有利环境。

-健康喝咖啡，记住这5点

·坚决戒糖

选择无糖黑咖啡或美式，可加少量牛奶或燕麦奶改善口感，但避免加糖或果汁。

·避免空腹

餐后饮用咖啡，既能助消化，又能减少对肠胃的刺激。

·选对时间

哈佛研究发现，上午（4：00-11：59）喝咖啡效果最佳，可显著降低全因死亡率和心血管疾病死亡率。下午饮用可能影响睡眠。

·控制温度

将咖啡放至65°C以下再饮用，避免高温损伤食道。

·限量饮用

健康成年人每日咖啡因摄入量不超过400毫克（约2-3杯咖啡），过量可能引发焦虑、失眠等问题。

记住，咖啡不是健康“万能药”，不能抵消所有不良生活习惯的影响。规律作息、均衡饮食和适度运动才是健康根本，咖啡只是健康生活方式的有益补充。

-这4类人千万别盲目喝咖啡

·心律失常人群

咖啡因可能加重心脏电传导异常，导致心跳不规则。超过80%的美国医生建议有心律失常的患者戒断或减少咖啡因摄入。

·有胃病的人群

咖啡会刺激胃酸分泌，胃溃疡、胃酸分泌过多或胃食管反流患者饮用后可能出现恶心、呕吐、胃反酸等症状。

·肠易激综合征患者

咖啡因会刺激肠道蠕动，容易引发腹泻、胃肠不适等症状。

·青光眼患者

咖啡因可能导致青光眼患者眼压异常增高，加重视神经损伤，甚至导致失明。

温馨提示：肿瘤患者可在医生指导下适量饮用咖啡，但不提倡将咖啡用于抗肿瘤治疗。

参考文献：

[1]夏之秋,石汉平. 咖啡与肿瘤[C]//中国抗癌协会,卫生部《医学参考报——营养学频道》编辑部,广州抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会,《中华普通外科学文献（电子版）》编辑部.2012《广州国际肿瘤营养与支持治疗研讨会》论文汇编.[出版者不详],2012:5.

[2]最新研究：所有类型的咖啡均可降低慢性肝病风险[J].饮料工业,2021,24(03):5.

[3]30年随访提示，多饮咖啡和茶，乳腺癌患者将明显获益[J].实用肿瘤学杂志,2021,35(06):494.

来源: 四川省肿瘤医院