生酮饮食的历史

生酮饮食的历史可以追溯到公元前500年。在那个时候，人们发现禁食对癫痫具有治疗作用。在1921年，梅奥诊所的医生Wilder第一次提出了生酮饮食的概念，他提出，通过高脂肪饮食来产生酮症，或许可以改善癫痫患者的症状，并将其命名为生酮饮食（KD）。也就是说生酮饮食最初被开发出来是为了治疗难治性癫痫。直到20世纪70年代，罗伯特·阿特金斯博士重新唤起了人们对这种饮食的兴趣，将其用作减肥策略。21世纪初，在电视节目的推广下，生酮饮食因其在促进减肥方面的显着效果在美国重新流行了起来。

你了解生酮饮食吗？

生酮饮食，简单来说，是一种高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物（通常低于50g/d）的饮食方式。其核心在于通过大幅减少碳水化合物的摄入，迫使身体进入“生酮”状态，开始燃烧脂肪来提供能量。生酮饮食在减肥领域大放异彩，归功于它独特的代谢机制。生酮饮食对减肥有显著的效果，因为当身体进入生酮状态时，脂肪成为主要的能量来源。这种饮食方式还可以通过减少食欲来帮助控制热量摄入，进一步促进减肥。

传统生酮饮食的弊端

生酮饮食在减肥和一些疾病治疗中有显著效果，但它也存在着一些缺点。

①传统生酮饮食可能导致营养不良。由于生酮饮食对碳水化合物的严格限制，可能导致某些营养素的缺乏，如钙、维生素等。

②生酮饮食可能导致便秘、疲劳、头痛、恶心等短期副作用，这些症状通常被称为“生酮流感”。虽然这些症状通常在几天到几周内自行缓解，但仍会给患者带来不适。

③生酮饮食可能会对心脏健康产生不利影响。长期高脂肪摄入可能导致血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。

生酮饮食新解法

极低能量生酮疗法（VLEKT）是一种创新的饮食疗法，与传统的生酮饮食（KD）相比，它对热量摄入和营养素分配方面都进行了更严格的调整。VLEKT通常将每日热量摄入限制在极低水平，约为700–800千卡，而KD的热量摄入通常根据个体的能量消耗来计算，一般相对较高，没有固定的热量限制。在营养素分布方面，VLEKT中脂肪占比40–60%，蛋白质占比25–35%，碳水化合物占比5–10%；而KD中一般为脂肪占比70–80%，蛋白质占比10–20%，碳水化合物占比5–10%。相较于KD，VLEKT降低了膳食脂肪摄入的比例，提高了蛋白质摄入的比例，旨在更有效地管理肥胖及相关代谢疾病，同时减少因蛋白质不足可能导致的肌肉流失。

研究显示，将VLEKT与低热量的地中海饮食结合，能有效降低脂肪含量，同时保持肌肉质量并优化代谢参数。前期限制饮食逐步加入低血糖指数的新鲜食物，比如肉类、鱼类、蛋类和蔬菜，过渡到低热量的地中海饮食，这种方式不仅有助于减肥，还能培养更自然、更可持续的饮食习惯，让减肥过程更易坚持。VLEKT在短期内可显著减少内脏脂肪，并在控制暴饮暴食和食物成瘾等饮食问题上显示出治疗潜力。此外，VLEKT诱导的酮症能产生类似正常体重个体的表观遗传特征。现有研究证实，VLEKT能迅速带来显著的短期益处，在改善心脏代谢健康和控制高血压方面也展现出广阔的应用前景，是肥胖管理的高效干预手段。

总而言之，饮食的世界总在不断发展，从最初用于治疗特定疾病的传统生酮饮食，到如今作为高效减重工具的极低能量生酮疗法（VLEKT），我们看到了科学干预如何变得愈发精准和强大。VLEKT凭借其在快速减脂、改善新陈代谢及培养健康饮食习惯方面的巨大潜力，为现代肥胖管理提供了全新的、充满希望的解决方案。

然而，我们必须清醒地认识到，更强大的工具往往也伴随着更高的风险和更严格的使用要求。VLEKT绝不是一个可以从社交媒体上复制粘贴的流行食谱，而是一种严谨的、个性化的医疗级营养疗法。因此，请务必将“必须在专业指导下进行”这一核心原则牢记于心。自行尝试不仅可能因营养不均损害健康，更可能掩盖或加重潜在的身体问题。在开启任何颠覆性的饮食改变之前，咨询医生或营养师，让专业知识为您的健康保驾护航，这才是通往可持续健康与理想体重的最可靠路径。

参考资料

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图片来源
1. https://doi.org/10.1007/s13679-025-00622-2

同步发布：https://mp.weixin.qq.com/s/qqh6uFrOmoBlJLjk4MsyVA

撰文：魏家俊

排版：魏家俊

核对：RH Chen

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来源: 肥胖信条