说到减肥期间最常吃的东西，水果肯定能占一席之地，甚至还有不少减肥人士喜欢用水果代替正餐。但是减肥吃水果也是有小技巧的，水果的甜度也会骗人。有些口感不甜的水果，可能就是隐藏的“热量炸弹”，比吃肉还增肥。

如何识别水果的含糖量？

水果中所含的营养学意义的“糖类”，主要包括：单糖（果糖、葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉）。其中，果糖的甜度最高，蔗糖次之，葡萄糖和麦芽糖（由两分子葡萄糖构成）更次之，淀粉则基本没有甜味。

简单来说，水果的甜度既取决于糖和酸的含量，也跟糖和酸的种类及比例息息相关。比如夏天人人爱吃的西瓜，虽然口感甜，可它的含糖量只有6.2%，而吃起来没有西瓜甜的苹果含糖量却达到了10%，这是因为西瓜的果糖占比高。

接下来，为了让大家更容易识别出水果中隐藏的“热量炸弹”，可根据水果的甜度与热量的关系，将水果分为以下3种：

1.吃起来甜，含糖量却不高

比如西瓜、草莓、木瓜等。这类水果虽然吃起来甜滋滋的，其实含糖量都不超过10%，热量更是每100克不超过36千卡，一般情况下，这些水果可以放心吃。

2.口感甜，含糖量也高

含糖量在10%至14%之间的水果如菠萝、芒果、石榴以及熟透的樱桃。含糖量超过15%的水果如荔枝、榴莲、菠萝蜜等，这些水果要适量吃。

3.吃起来不甜，但含糖量高

如火龙果、百香果以及山楂等。虽然这些水果吃起来不怎么甜，甚至还会酸掉牙，但含糖量却不少。尤其是山楂，明明吃起来酸，可含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。

其实，无论水果甜不甜，含糖量高不高，大家都要控制吃水果的量，根据自身需求，摄入适量的水果。

注：图片源自网络，仅作为科普素材，如有侵权，请联系我们删除。

来源: 科普海南