中药材作为中医药理论体系的核心载体，其真伪优劣直接关系临床疗效与用药安全。历代医家对药材鉴别积累了丰富经验，《神农本草经》《本草纲目》等典籍均设有专篇论述。本文精选22种常用药材，结合传统鉴别术语与现代实践经验，系统解析鉴定要点。

一、根及根茎类药材
1.人参（五加科）
鉴别特征：主根呈“人”字分叉，具“芦碗”（茎痕）、“珍珠点”（须根痕）。横切面形成层环明显，具“菊花心”纹理。《本草纲目》载：“生用气凉，熟用气温”，生晒参断面黄白色，红参角质半透明。
2.当归（伞形科）
断面特征：黄白色至淡黄棕色，“朱砂点”（油室）明显，形成层环深棕色，具浓郁特异香气。《本草衍义》强调“头破血，身和血，尾止血”，传统分部位入药。
3.黄芪（豆科）
性状鉴别：表面淡棕黄色，具纵皱纹及横向皮孔。质硬而韧，断面纤维性强，“金盏银盘”（皮部黄白，木部淡黄）特征显著。常见伪品红芪断面无裂隙，豆腥味弱。
4.川贝母（百合科）
鉴别特征：类圆锥形，外层鳞叶2瓣，“怀中抱月”形态典型，底部平凹。气微，味微苦。伪品平贝母顶端开裂，基部突出。
5.何首乌（蓼科）
断面鉴别：生品具“云锦纹”（异型维管束），制首乌表面黑褐色，断面角质样。伪品芭蕉根断面无云锦状花纹，味涩。
二、果实种子类药材
1.枸杞子（茄科）
传统鉴别：表面鲜红至暗红，顶端有“白点”（柱头痕），果肉柔润，种子20～50粒。伪品河北大枸杞种子数少，味甜腻。
2.砂仁（姜科）
阳春砂特征：椭圆形，具三钝棱，表面密生刺状突起。气芳香浓烈，味辛凉微苦。《开宝本草》载：“缩砂蜜形似白豆蔻”。
3.五味子（木兰科）
北五味特征：表面紫红，呈不规则皱缩，果肉柔软。种子肾形，具油脂样光泽。南五味子粒小，表面棕红至暗棕。
4.山楂（蔷薇科）
饮片鉴别：生山楂外皮红棕色，具灰白小斑点。炒山楂表面焦褐色，焦山楂可见焦斑。伪品山林果果核大，果肉薄。
5.苦杏仁（蔷薇科）
水试法：正品水浸后种皮膨胀脱落，可见子叶2片。桃仁呈扁长卵形，顶端尖，基部钝圆。
三、全草类药材
1.薄荷（唇形科）
鲜品特征：茎方柱形，叶对生，揉搓有特异清凉香气。干品叶多皱缩卷曲，叶脉网状下陷。
2.麻黄（麻黄科）
草麻黄鉴别：细长圆柱形，节间长2～6厘米，鳞叶裂片2。断面髓部红棕，朱砂点明显。木贼麻黄节间短，鳞叶裂片2~3。
3.广藿香（唇形科）
显微特征：非腺毛1~5细胞，具壁疣。气香特异，叶卵形，边缘具钝齿。伪品藿香叶片较薄，香气淡。
四、动物类药材
1.鹿茸（鹿科）
花鹿茸特征：具1个侧枝称“二杠”，主枝长17～20厘米。外皮红棕，密生红黄茸毛。马鹿茸分枝多，体轻。
2.阿胶（马科）
传统鉴别：断面光亮，对光透视呈半透明琥珀色。伪品杂皮胶断面不光亮，有腥臭味。
3.全蝎（钳蝎科）
道地特征：完整者头胸甲与前腹部呈扁平长椭圆形，后腹部尾刺带毒腺。盐霜过重者可能掺伪。
五、矿物类药材
1.朱砂（辰砂）
传统鉴别：鲜红色，条痕呈朱红色，体重，质脆。伪品银朱为人工合成硫化汞，色艳红，条痕橙红。
2.石膏（含水硫酸钙）
煅制品鉴别：生石膏纵断面具绢丝样光泽，煅石膏呈白色粉末状。伪品方解石遇盐酸剧烈起泡。
六、其他类药材
1.茯苓（多孔菌科）
经验鉴别：体重坚实，断面颗粒性，嚼之粘牙。伪品淀粉制品遇碘变蓝。
2.金银花（忍冬科）
显微特征：花粉粒球形，具3孔沟。伪品山银花腺毛头部多细胞。
3.冬虫夏草（麦角菌科）
道地特征：虫体似蚕，表面深黄至黄棕色，子座单生。伪品凉山虫草环纹不明显。
4.西红花（鸢尾科）
水试法：正品浸水后呈黄色，直线下沉，水面无油状漂浮。伪品染色制品水染红色。
药材保存与选购要点
1.不同特性药材的保存诀窍。辛香类药材（薄荷、砂仁）需密封防挥发；甘味药材（枸杞子、大枣）需防潮防蛀。
2.道地性原则。遵循“四大怀药”“浙八味”等道地概念，如杭菊、宣木瓜等。
3.传统鉴别歌诀应用。“槟榔皮松纹，大黄星点明，何首乌云锦纹，苍术朱砂点”。
4.现代技术辅助。DNA条形码技术可鉴别川贝母等易混淆品。
中药材鉴定是融合“形、色、气、味”四诊的综合性技术，既要掌握“党参狮子头，防风蚯蚓头”等传统术语，又要结合显微鉴定、理化分析等现代手段。建议普通民众在专业药师指导下用药，确保“辨状论质”的科学性与安全性。
广西壮族自治区人民医院药学部 唐耀辉

来源: 唐耀辉

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