马上就是春天的第三个节气——惊蛰。要说在惊蛰这个时候,有哪种食物必须要吃,那一定就是春笋。

立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。春笋短壮肥嫩,肉质鲜嫩,美味爽口,洁白如玉,季节性强,现在采摘开吃,鲜嫩营养正当时。

我们一般吃春笋都是油焖、红烧等,今天给大家推荐一种平时吃起来比较少的方式,那就是和橄榄菜一期做成炒饭。

很多人对橄榄菜比较陌生,其实橄榄菜的营养也是非常丰富的。橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘 ;同时榄榄油中所含的维生素E是血管保护剂,可降低胆固醇和甘油三酯。

鲜美的春笋,搭配上营养丰富的橄榄菜,做成的炒饭味道肯定绝了~抓紧来试试,一口一口吃到鲜美味道吧~

材料:

米饭200g 橄榄菜30g 春笋50g 食用油5g 葱花3g

步骤:

1,春笋切成薄片

2,锅烧热倒入食用油,下入切好的笋片,翻炒至笋颜色微微变焦

3,倒入葱花,橄榄菜炒香,倒入米饭翻炒均匀即可

来源: 营养师-蓝冰滢