可能很多小伙伴经常听到DHA这个词，如“补充DHA，补充大脑营养、提高记忆力”这类的广告宣传，但又不那么了解它。

DHA其实是一位多不饱和脂肪酸家族的珍贵成员，这种神奇的脂肪酸在我们的身体中扮演着多个关键角色，涉及到大脑、视力、免疫系统以及整体健康的方方面面。它既是生命的构成要素，又是健康的守护者，下面我们一起走进DHA的神奇世界！

01 DHA是什么？在人体中发挥什么作用？

DHA，全名二十二碳六烯酸（Docosahexaenoic Acid），是一种多不饱和脂肪酸，它的结构中具有22个碳原子和6个双键（不饱和键）的分子结构。独特的多不饱和分子结构使得DHA在生物学上具有重要意义，因为它具有许多有益健康的功能，尤其是在大脑、视网膜、和心血管系统方面。

DHA在人体中的作用与益处：

1.大脑发育和功能：DHA是大脑的主要结构脂肪之一，占据了大脑灰质的一部分。它对大脑的正常发育和功能至关重要，特别是在婴儿和儿童时期。足够的DHA摄取与认知发展、学习能力和记忆力有关，同时也有助于维持成年人的认知功能。

2.保护视力：DHA是视网膜中的主要脂肪酸之一，特别是视杆细胞中。它对于视网膜的结构和功能至关重要，有助于保护视网膜免受氧化应激和炎症的损害。DHA摄取足够可以降低患上年龄相关性黄斑变性等眼部疾病的风险。

3.心血管健康：DHA有助于维持心血管健康。它能够降低血液中的三酸甘油酯水平、减轻血管炎症，降低血压，促进血管弹性，从而减少心脏病和中风的风险。此外，DHA还能够调节心脏的电活动，有助于维持心脏的正常节律。

4.免疫系统支持：DHA有助于调节免疫系统的活性，它可以减轻炎症反应，提高白细胞的功能，有助于身体对抗感染和疾病。

5.降低抑郁和焦虑风险：一些研究表明，DHA摄取与减轻抑郁和焦虑症状有关。它可能有助于调节神经递质的平衡，影响大脑中的情绪调节。

6.胎儿发育：孕妇摄取足够的DHA对胎儿的发育至关重要。它有助于胎儿大脑、眼睛和神经系统的正常发育。因此，孕妇通常会被建议增加DHA的摄取。

DHA对人体的健康有着广泛的益处，但人体自身合成DHA的能力弱、效率低，可以通过食物补充或者适量食用DHA补充剂。

02 DHA的主要来源是什么？

1.母乳：母乳中含有丰富的DHA，是婴儿早期生命中的重要营养来源。母亲的饮食对母乳中的DHA含量有影响，因此孕妇和哺乳期的母亲通常需要关注她们的DHA摄入。

2.鱼类和海鲜：鱼类是最丰富的DHA来源之一。特别是深海鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、金枪鱼、鳟鱼和沙丁鱼，它们富含DHA。野生捕捞的鱼类通常含有更多DHA，但一些饲养的鱼类也可以提供相当数量的DHA。

3.藻类：藻类是DHA的天然来源之一，它们是海洋食物链的起始点。藻类中的DHA通过食物链传递给鱼类和其他海洋生物。一些藻类膳食补充品也提供了藻类中提取的DHA，适合素食者和不吃鱼的人。

4.蟹、虾和贝类：一些海鲜如螃蟹、虾和贝类也含有适量的DHA。虽然其DHA含量较鱼类少，但仍然是来源之一。

5.藻油和鱼油补充剂：为了满足DHA的摄取需求，商家常使用藻油或鱼油为原料制成富含DHA的膳食补充剂。这些补充剂通常以胶囊或液体形式存在，可以帮助人们在日常生活中更加便携地补充DHA，特别是那些不吃鱼或不摄取足够的海鲜的人。

综合而言，均衡饮食是获得DHA等重要营养的首要途径，因为它通过多样化的食物提供了全面的营养。然而，在特定情况下，DHA的补充可能是一种合理的选择。这些情况可能包括：

1.特殊饮食习惯：素食主义者和严格的素食主义者通常需要考虑DHA的补充，因为植物食物中DHA的含量相对较低。

2.特殊健康需求：某些健康状况，如心血管疾病、关节炎或认知功能衰退，可能需要额外的DHA支持。

3. 孕妇和哺乳期妇女：孕妇和哺乳期妇女需要额外的DHA来支持胎儿和婴儿的大脑和视觉发育。

4. 医生或专业建议：专业人士，如医生或营养师，可以根据个人的健康需求和饮食情况提供有关是否需要DHA补充的建议。

需要注意的是，无论何时考虑使用DHA补充剂，都应该在专业指导下进行。**医疗专家可以评估个体的需求，建议适当的剂量，并确保选择的补充剂是高质量且安全的。专业指导有助于确保在维护健康的同时满足个人的特殊需求，以实现最佳的营养平衡。

作者：小卷不是卷 河南工业大学食品科学与工程硕士

图源：Pixabay

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来源: 蝌蚪五线谱