40天的超长伏天已经过去啦，天气也没有那么闷热，变得凉爽了许多。要说秋季最不能缺少的蔬菜是什么，那一定有南瓜。

要知道南瓜对于身体是有非常多的好处的。首先南瓜中的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，从而达到控制饭后血糖上升的目的。

其次南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少在血管壁的沉积，从而避免高档车及高血脂的发生。

最后南瓜中的丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。

所以对于家里有老人和孩子的家庭来说适当吃一些南瓜对身体还是有好处的。南瓜我们一直就是蒸着吃，其实做成汤羹也是不错的选择。

今天给大家推荐的就是非常适合早餐的南瓜糯米梗，粘稠的汤羹中夹杂着浓厚的南瓜香气，早餐来上一碗暖胃又提神~再搭配上一些主食和蔬果就是一顿非常不错的营养早餐啦~

材料：

熟南瓜500g，糯米粉20g，清水200g，砂糖适量，枸杞适量

步骤：

1，将蒸熟的南瓜块放入食物料理机中，加入清水和砂糖

2，打成泥状，将南瓜泥放入锅中

3，放入糯米粉搅拌均匀，边搅拌边小火加热南瓜糊

4，小火将南瓜羹煮沸，彻底烧开，盛出即可食用

来源: 营养师-蓝冰滢