今年夏天天气酷热，本该销售一片大好的冷饮界，最近不太平啊，新闻是一波接着一波。先有钟某糕被爆出火烧不化，这两天冷饮界的巨头哈某达斯也出事了。下架纯香草冰淇淋，原因是有致癌物质环氧乙烷，环氧乙烷究竟是什么东西，为何会出现在冷饮里？

（图片来源于网络）

先来了解一下这个环氧乙烷。

不知道大家是否还记得，年初网络上曾经有这样的谣言。说新开封的口罩一定要抖一抖，上面有致癌物，那个“致癌物”说的就是环氧乙烷。

有一说一，环氧乙烷确实有毒性，也在致癌物名单上，但我们却没必要害怕它，而且还要广泛地使用它。这是为什么呢？

原来，环氧乙烷的化学性质活泼，能够与微生物的蛋白质、核酸发生反应，破坏掉它们的功能，这样就达到了灭菌的效果。而且环氧乙烷杀灭病菌一点都不挑剔，用起来非常方便。

另外环氧乙烷有个绝招，那就是它能在“又冷又干”的条件下工作。消毒时温度维持在50℃左右，气态的环氧乙烷就能很容易地进入待消毒物品的边边角角，全面消毒。而且既不会泡坏待消毒物品，又对绝大部分常见物质没有腐蚀作用。

所以，环氧乙烷成为了目前最主要的低温灭菌方法之一，常用于医疗器械比如口罩，消毒后的，只要在专用的通风房间静置2周左右，消毒好的物品里，环氧乙烷的含量就变得非常低，不会带来危害了。

但是，环氧乙烷跑到冰激凌里去了，就很蹊跷，因为它只是一种工业消毒剂，根本就不是食品添加剂，所以理论上来讲它根本就不应该出现在食品里，而且还是备受年轻人追捧的香草味冰淇淋里。

据某些调查分析，可能是源于原料和包装材料的污染。据悉在某些国家环氧乙烷是可以用于食品包装材料的消毒的，但这事在中国却是严格禁止的。而这批召回的冰淇淋恰好就是在国外生产的。

目前，这件事情还在调查之中，结果总会真相大白的。相信大家此刻更关心的是，如果之前恰好吃了这个品牌的冰淇淋，又恰好是香草味的该咋办，会不会中毒呢？

（图片来源于网络）

先别急，听我慢慢说。环氧乙烷却是有致癌性，但绝大多数的致癌物质都存在一定的剂量效应，也就是说，只有接触到一定的量，而且时间足够长，才会导致癌症的发生。所以，即便你吃过，或者吃过几次，也不会造成太大的影响。冰淇淋里的残留量应该不会太高，而且毕竟没谁会把这玩意当饭吃。

还有小伙伴问，那咱们国家其他品牌冰淇淋不会也有这个问题吧，这个肯定不会。刚刚也提到了，环氧乙烷在国内是严格禁止用在食品消毒的。

不过，冰淇淋这东西热量还是比较高，建议大家还是不要太过于纵情，吃多了一样会胖。

来源: 张宇博士