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中国粮油学会
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简介:宣传粮油食品安全和营养健康科普知识,助力保障国家粮食安全。
富含大豆蛋白的膳食干预能够显著改善长期护理机构老年人的肌肉质量和6米步行表现,并帮助他们维持小腿围。
大豆蛋白 老年健康 肌少症
2025-04-16
土榨油黄曲霉毒素、酸价、过氧化值、苯(a)并芘、塑化剂超标等问题频出,尤其黄曲霉毒素是肝癌的重要危险因素之一。且土榨油烹饪时会产生大量油烟,对身体健康造成不可挽回的伤害。
黄曲霉毒... 苯并芘 土榨花生...
2025-03-12
小米 维生素E 米油
大豆 赤变
甘油二酯作为一种天然油脂能帮助减肥、降低血脂、改善血糖等,而这与其不同于甘油三酯的代谢途径密切相关:甘油三酯经过消化代谢,最终转化为体内脂肪堆积;甘油二酯则不易转化为脂肪,而是直接用于氧化供能。
减肥 甘油二酯... DAG
2025-02-10
借助NRV%可以粗略评估全天能量、脂肪、蛋白质等营养素的摄入量是否超标或不足。
营养成分... 营养标签 营养素参...
营养与健康科普教育基地全国科普教育基地2024年度科普绩效自评报告
科普中国 食物营养 食品健康
2025-01-12
到底什么是“NRV”?我们又该怎样利用“NRV”来选购食品呢?
营养成分... 营养素参... 食品选购...
2024-12-10
为助力高水平科技自立自强,中国科协科普部联合光明网推出“院士高端科普”栏目,邀请各领域院士就我国当下热点科技问题给予权威解答,服务引导更多科技工作者提升科研科普能力,促进全民科学素质提升。
食品安全 科学 食物营养
2024-11-28
抗炎饮食不仅可以为肿瘤患者提供预防和辅助治疗策略,也为健康人群提供了科学饮食的指导和建议。
饮食 营养学 茶油
2024-11-22